- Ha az alumíniumfedelet a termékeken hagyod, az elősegíti a mikroorganizmusok elszaporodását.
- Az alumínium nagy veszélyt jelent, és ha már egyszer kinyitottad az edényt, a legjobb, ha leveszed, és csak a műanyag fedelet hagyod rajta.
Többször beszéltünk már arról, hogy milyen fontos a hűtőszekrényben a megfelelő rend fenntartása, hogy az élelmiszerek jó állapotban maradjanak, és elősegítsék a hideg eloszlását. Ráadásul minden egyes polc egy adott típusú ételnek van szánva, és a vaj (és más hasonló élelmiszerek) esetében a legjobb, ha a középső vagy a felső polcra helyezzük őket, ahol általában állandóbb és stabilabb a hőmérséklet.
Amivel azonban nem mindenki van tisztában, az az a veszély, amelyet a hűtőszekrényben már megkezdett vaj (és más hasonló termékek) konzervdoboz (vagy más tárolóedény) jelenthet, még a legjobb helyen is. Egy gyakori gyakorlat, amiről ez az élelmiszermérnök beszél.
Erre a gyakori gyakorlatra figyelmeztet Mariana Zapién élelmiszermérnök az Instagram-fiókján @ingdetusalimentos. Olyan termékekről van szó , mint a sajtok, a vaj, a margarin, egyes joghurtok… és éppen ezért különös gondossággal kell eljárni.
Sokszor előfordul, hogy a vaj, a kenhető sajtok vagy más termékek felbontása után félig nyitott alumíniumfedéllel tároljuk őket a hűtőben. A Zapién figyelmeztet, hogy ez nem tanácsos.
Általában olyan élelmiszerekről van szó, amelyeket nem egyszerre fogyasztunk el, ezért a hűtőszekrényben jó állapotban kell tartani őket. Ha azonban a kezdeti lezárásként szolgáló védő alumíniumfedelet eltávolították, a legjobb, ha kidobják.
A szakértő szerint: „A fóliafedelet a termékeken hagyva elősegíti a mikroorganizmusok elszaporodását”. Azzal, hogy a fóliafedél félig rajta marad, a nedvesség érintkezésbe kerülhet az élelmiszerrel: „Ez lehetővé teszi, hogy a baktériumok, élesztőgombák vagy gombák elszaporodjanak és megfertőzzék az ételt, ami gyorsabb romláshoz vezethet.
Gyakori hiba, hogy a fedelet az egyik szélére ragasztva hagyjuk, így a vajat (vagy más élelmiszert) minden egyes fogyasztáskor felnyitjuk és újra befedjük. A legjobb, ha az alumíniumfedelet teljesen eltávolítjuk, és csak a műanyag fedelet tartjuk meg.
Hogyan kell a vajat tárolni
A vaj jó tárolásának egyik módja, ha élelmiszerfóliába, szilikonba vagy méhviaszpapírba csomagoljuk. Alumíniumfóliát soha ne használjunk, mert az felgyorsíthatja az oxidációt.
Ha nem akarja használni a műanyag edényt, használhat vajtartót. Ezek a tárolók segítenek jobban megőrizni a vajat, mivel a vajzsír jó állapotban marad, tovább megőrzi az ízét és az aromáját, valamint megvédi a külső nedvességtől, mivel sok modell még légmentesen záródó zárral és tálcával is rendelkezik, ami megkönnyíti a használatát.
Ne feledje, hogy a vajtartót hűvös helyen, hőforrásoktól, közvetlen fénytől és intenzív szagoktól távol helyezze el, hogy garantálja a legjobb megőrzését.
Korábban írtunk egy recept-ről, amely tökéletesen összeköti a hús ízét friss kenyeret szeletekkel. Ez a kombináció egyszerűen elkészíthető és garantáltan ízletes!
