Egy kis tészta elkészítése egyszerű munkának tűnik. De tudtad, hogy váratlanul sok apró hibát követhetsz el?
1. Túl kicsi serpenyő használata
Ha tésztát szeretne főzni, fontos, hogy egy nagy serpenyőt használjon elegendő vízzel. Azt is megakadályozza, hogy a tészta összeragadjon.
2. Adjunk hozzá olívaolajat a vízhez
Olyan serpenyőt használsz, amely elég nagy a tészta mennyiségéhez? Akkor nem kell plusz olívaolajat a vízbe önteni. Inkább tartsd meg ezt egy finom pesto elkészítéséhez.
3. Öntsön meleg vizet a serpenyőbe
Ahelyett, hogy a serpenyőt megtöltené meleg vízzel, és azonnal hozzáadná a tésztát, jobb, ha hideg vizet használ, és először hagyja teljesen felforrni. Így a csapvízben időnként előforduló baktériumok nem érhetik el az ételt.
4. Ne adjunk elég sót a vízhez
Tudtad, hogy a víznek, amelyben tésztát főz, olyan sósnak kell lennie, mint a tengervíznek? Valóban: még egy kicsit nem árt.
5. Ezután öblítse le a pasztát
Jobb, ha utána nem öblítjük le vízzel a tésztát. Ha ezt megteszi, a keményítő nagy része elvész. Valójában jobb, ha megtakarítasz 100 ml főzőfolyadékot, és keverd össze a tésztával, amikor szószt adsz hozzá. Így a tészta és a szósz jobb egységet alkot.
Forrás: Flair.be
Fotó: Getty Images