Húsvásárláskor fontos ismerni a minőségét meghatározó legfontosabb jellemzőket. Ez az útmutató segít kiválasztani a legjobb minőségű húst, bármilyen fajtát is keres. A minőségi hús az ízletes ételek alapja, ezért ne felejtse el ezeket a tippeket a következő vásárláskor.
Tekintse meg a YouTube It’s hús csatornán a videót, ahol megmondhatja, hogyan lehet megmondani, ha a hús már nem alkalmas fogyasztásra:
Forrás: Youtube
Hogyan válasszuk ki a legjobb húst?
1. Hússzín
Az első és alapvető mutató, amire figyelni kell húsvásárláskor, a színe. A vörös húst természetesen sötétebb árnyalat jellemzi, amely a lilától a vörösen át a barnáig változhat, a barna nem romlást jelez, hanem azt, hogy a hús hosszabb ideig érintkezett oxigénnel.
A sertéshúsban a vonzó világos rózsaszín színt keressük, míg a vadhúsnak jellegzetes sötétbarna színt kell kapnia. A baromfihús a kék-fehértől a sárgáig széles színválasztékot mutat be, az étrendjük befolyásolja.
2. A hús szaga
A friss húsnak tiszta és friss illatúnak kell lennie, kellemetlen vagy erős szagok nélkül. Ha bármi olyan szagot érez, ami romlásra utalhat, jobb, ha elhagyja az ilyen húst, és válasszon másikat. Ez minden hústípusra vonatkozik, bár egyesek, mint például a vad, specifikusabb aromájúak lehetnek.
3. Tiszta vágások
A minőségi húst a szép tiszta és egyenletes vágásokról ismerheti fel. Ez annak a jele, hogy a húst jól kezelték. Kerülje a durva vagy szabálytalan szélű darabokat, amelyek gyengébb minőséget jelezhetnek, és befolyásolhatják az általános előkészítést.
4. Hús állaga
A vörös hús kiválasztásakor nézze meg annak szemét és állagát. Finom és jól definiált rostokkal kell rendelkeznie, ami azt jelenti, hogy főzés közben gyönyörűen puha lesz. Éppen ellenkezőleg, a durvább szálú hús jobb a hosszú főzéshez, ami lédúsabbá teszi.
5. A márványozás jelentősége a hús íze szempontjából
A húsban szétszórt zsír vagy márványosság az, ami a húst lédússá és ízessé teszi főzés után. Keressen finoman elosztott zsírcsíkokkal rendelkező húst, amely garantálja a kiváló eredményt a tányéron.
6. Érinthető minőség
A húsnak keménynek és száraznak kell lennie, ami azt jelzi, hogy friss és megfelelően tárolt. Ha a hús ragacsos vagy túl puha, ez annak a jele lehet, hogy nincs a legjobb állapotban.
7. A lejárati és lejárati dátumok fontossága
Keresse meg a csomagoláson a lejárati dátumot, amely segít meghatározni, mennyi ideig lesz friss a hús. Bár nem ez az egyetlen mutatója a frissességnek, a legjobb minőség érdekében érdemes ezt a dátumot követni. Mindig próbálja meg elfogyasztani a húst a lejárati dátumig, hogy megbizonyosodjon arról, hogy még mindig jó állapotban van.
8. A csomagolás állapota sok mindent elárul
A tiszta és sértetlen csomagolás jó jele annak, hogy a húst megfelelően kezelték. A csomagolás bármilyen sérülése nem kívánt baktériumoknak teheti ki a húst.
9. Tárolási feltételek az üzletben
Ügyeljen a hús tárolására. A hűtőszekrényeknek tisztának kell lenniük, és a húsnak megfelelően hűtöttnek kell lennie. Ha a tárolóhelyek ápolatlannak tűnnek, jobb, ha másik üzletet választanak.
10. Kérdezd meg a hentest
Közvetlenül előtted, a pult mögött áll minden hús igazi ismerője. Kérjen tanácsot egy szakembertől. Megmondja, mire kell figyelni, mely húsdarabok illik a készülő ételedhez, melyik hús van jelenleg a legjobb állapotban, hogyan készítsd el ideálisan, és esetleg kedvezménnyel lepsz meg, ha nagyobbat választasz. Mennyiség.
Ne feledje, hogy a minőségi hús a kiváló ételek alapja. Ezekkel a tippekkel megalapozottabb döntést tud hozni következő vásárlása kapcsán.
Forrás: cookist.com
