A gabonaőrlés során keletkeznek, és annak melléktermékei. A leggyakoribbak a búza és a zab. A legtöbb élelmiszerboltban és szupermarketben megtaláljuk őket. Áruk kilogrammonként 5 és 10 PLN között mozog. Általában figyelmen kívül hagyják, de számos egészségügyi tulajdonsággal rendelkeznek. Tudod már, miről beszélek?
A korpát szuperételnek tekinthetjük. Minden típusnak sajátos jellemzői vannak. Ugyanis arról híresek, hogy nagy mennyiségű élelmi rostot tartalmaznak. Ezenkívül gazdagok B-vitaminokban és ásványi anyagokban, például magnéziumban, foszforban, vasban, káliumban, kalciumban, mangánban, cinkben és szelénben.
Mint korábban említettük, pozitív hatással vannak az emésztőrendszerre. Megtisztítják a beleket a lerakódásoktól és a méreganyagoktól, ezáltal javítják perisztaltikáját. Ezért hasznosak lehetnek székrekedés esetén. Emellett növelik az emésztőnedv mennyiségét, megkönnyítve a zsíros, nehéz ételek megemésztését.
Sőt, segítik a felesleges kilók leadását. Mindezt a rosttartalom miatt, amitől hosszabb ideig jóllakottnak érezzük magunkat, így nincs kedvünk nassolni az étkezések között. Ezt érdemes tudni a korpa rendszeres fogyasztása segít csökkenteni a „rossz” koleszterin szintjét és a vérnyomást. Ezért csökken a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának valószínűsége. Az érelmeszesedésről és a magas vérnyomásról beszélünk.
A korpa csökkentheti a vércukorszintet is, ezáltal csökkentve a cukorbetegség kockázatát. Sőt, az idegrendszerre is pozitív hatással vannak, javítják a memóriát és a koncentrációt.
OLVASSA MÉG:
A boltokban leggyakrabban búza- és zabkorpa található. Ennek a terméknek azonban sok más fajtája is létezik, nevezetesen kukorica, tönköly, rozs vagy einkorn. Mindegyikük egészséges.
Az einkorn korpát azonban a legegészségesebbnek tartjákmert ezek tartalmazzák a legtöbb rostot és a legkevesebb kalóriát. Ezenkívül fehérje- és aminosavforrások, azaz fenilalanin, metionin, tirozin.
A korpát nyersen is fogyaszthatjuk. Természetes, enyhén diós ízük van. Ezért érdemes ezeket hozzáadni köles, joghurtok, levesek, szószok, saláták, koktélok és turmixok.
Sütésre is alkalmasak, pl. muffin, palacsinta, omlettek, palacsinta, gofri, kenyér és zsemle. Kezdésnek elegendő napi 1 evőkanál korpát megenni. Idővel 2-3 evőkanálra is növelhetjük a mennyiséget.
