Nincs is jobb egy friss gyümölcssalátánál, amikor kint meleg van. Csak egy kicsit kár, hogy ilyen hamar megbarnul.
Szerencsére van egy trükk, amivel ez könnyen megelőzhető.
Barna gyümölcssaláta
Az a tény, hogy a gyümölcs egy idő után barnulni kezd, az oxidációnak nevezett folyamatnak köszönhető. Vágás után a sejtfal lebomlik, és a gyümölcs oxigénnek van kitéve. A gyümölcsben lévő anyagok összeérnek, barna színt eredményezve.
Olvassa el még:
Trükk
Bár a szín nincs hatással az ízére, nem tűnik túl vonzónak. A fenti folyamat megfordításához adjon hozzá egy kis citromsavat a salátához. Hogyan működik ez? Nagyon egyszerű: nem kell mást tennie, mint hozzáadni egy evőkanál citromlevet. Látni fogja, hogy a saláta sokkal tovább friss marad.
Annak elkerülése érdekében, hogy az egész gyümölcssaláta citrom ízű legyen, a legjobb, ha két csésze gyümölcshöz egy evőkanálnyit használunk. Választhatja azt is, hogy a levet előzetesen összekeverje egy teáskanál cukorral.
Forrás: Well + Jó
Fotó: Getty Images
