Ahelyett, hogy újra kipróbálnád a nagymama ikonikus receptjeit, megéri egy kicsit megőrülni, és egy kicsit eredetibb finomságokat választani. Igazi őszi sláger a színes zöldségekből készült meleg leves – de ez még nem minden. Csak a sajt összetevői garantálják hihetetlen ízét.
A hideg napok végleg eljöttek, így az otthoni menüben szükség van egy kis kreativitásra és színre. A jól ismert klasszikusok közül érdemes becsempészni néhány eredetibb és érdekesebb receptet – ezek egyike őszi leves sajtdarabokkal.
Őszre készült melegítő leves. Igazi sláger sajttal
Felhős, hideg és esős napokon egy kiadós házi leves a megoldás a hangulatjavításra és a felmelegítésre. Itt már a legelején előtérbe kerülnek az olyan klasszikusok, mint a húsleves, paradicsom- vagy gombaleves, amelyek ebben az évszakban csak dicséretben részesülnek. Azonban ez egy igazi sláger sütőtök krém – színes, gazdag, tele vitaminokkal és ízzel. Érdemes feldobni egy klasszikust, hogy ne legyen hamar unalmas vagy egyhangú menüelem. Ebben segítenek a fűszerek, a zöldségek és az eredeti kiegészítők.
A sajtos csemegékkel felszolgált sütőtökleves a legnagyobb őszrajongókat is meglepi. Maga a leves is sok jót tartalmaz – mindezt a buja zöldségeknek, gyömbérnek, húslevesnek, egy kis tejszínnek és egy csipet chilinek köszönhetjük.
Igazi öröm a szájban azonban a következtetés a forma krutonok parmezánnal. Ez a nem feltűnő és rendkívül könnyen elkészíthető részlet a minőség, az íz és a szép megjelenés garanciája. Tehát nem kell tovább folytatni – itt az ideje, hogy feltűrje az ingujját, és főzzön!
A sütőtök krém receptje parmezán krutonnal tálalva
Hozzávalók a krémleveshez:
- 850 g hámozott sütőtök,
- 700 ml húsleves,
- 80 ml 30%-os tejszín
- egy kanál olívaolaj,
- hagyma,
- egy darab gyömbér,
- 2 gerezd fokhagyma,
- egy répa,
- burgonya,
- fél piros paprika,
- csipet chili
- bazsalikom.
Sajtos kruton:
- 2 tekercs, pl. bagett vagy kaiserka,
- 25 g vaj,
- 5 evőkanál reszelt parmezán.
Elkészítés módja:
- Kezdje a sütőtök elkészítésével. Zöldségek alaposan meghámozzuk és kisebb darabokra vágjuk.
- Hagyma vágjunk bele kis kockákra, és ugyanígy járjunk el a borssal. sárgarépa vágjunk bele vékony szeletekre, a fokhagymát kinyomkodjuk és a végén meghámozzuk a krumplit a kockákra vágjuk.
- Egy nagy fazékban felforrósítjuk az olívaolajat és hozzáadjuk a hagymát. Amikor a zöldségek szépen megfőnek, adjunk hozzá finomra reszelt hámozott gyömbért és fokhagymát. A hármasunknak el kellene pirulnia.
- A következő lépés az előzőleg elkészített dobás sárgarépát, burgonyát és borsot az edénybe. Zöldségek körülbelül négy percig pároljuk, végül hozzáadjuk a sütőtököt kisebb darabokra vágjuk.
- Egy idő után tőlöntsön levest az összes hozzávalóra, chilivel ízesítjük, és nyitott fedővel tizenöt percig főzzük – amíg a zöldségek meg nem puhulnak.
- Végül leves sóval, borssal ízesítjük, adjunk hozzá tejszínt és keverjük össze simára.
- Most rajtuk a sor sajtos krutonok. A tekercseket apró kockákra vágjuk. Tedd a kenyeret egy száraz serpenyőbe, és közepes lángon süsd aranybarnára.
- Csökkentse az égő teljesítménye minimálisra csökken, adjunk hozzá vajat és a végén a krutonokat megszórjuk parmezánnal. Az elkészített sajtot krémes sütőtöklevessel tálaljuk.
Szerkesztőség Szenvedély benned.
Kapcsolódó cikkek:
Hogyan készítsünk sült hagymát? Próbálja ki ezt az egyszerű módszert, és hihetetlenül ropogós és aranyszínű lesz
Unalmasnak találod a sütőtökleveskrémet? Ezek a hozzávalók kulináris remekművé varázsolják, a sütő is jól jön
