Ez egy kész KINCS az ünnepek előtt: 12+ recept a legjobb karácsonyi süteményekhez!

Mentse el ezt. Az ünnepek előtt jól jön ez a kollekció!

Ropogós vajas tészta

Szükségünk van:

200 g vaj

130 g porcukor

350 g sima liszt

2 tojássárgája

1 csomag vaníliás cukor

Csipet só

1 teáskanál sütőpor

90 g darált dió

Tojássárgája a kenéshez

Megközelítés:

Mindkét típusú cukrot öntsük egy tálba, adjuk hozzá a vajat és a sárgáját, és keverjük össze.

Hozzákeverjük a sütőporral átszitált lisztet és sima, egynemű tésztát gyúrunk, amit fóliába csomagolva hűtőbe tesszük – 15-20 percre elég.

A megpihent tésztát a munkalapra helyezzük és 5-7 mm vastag lappá nyújtjuk.

A tésztából külön-külön koszorúkat vágunk, és megkenjük a kevert sárgájával.

Ezt követően már csak egy papírral bélelt tepsire kell áttenni, és minden darabot megszórni dióval.

180 fokra előmelegített sütőben kb 12-15 percig sütjük.

Gépsütemény

Kiváló karácsonyi sütemények, ropogós és nyelven olvadó egyszerre.

Ez egy kész KINCS az ünnepek előtt: 12+ recept a legjobb karácsonyi süteményekhez!

Ezek a klasszikus karácsonyi édességek, amelyek nem hiányozhatnak a karácsonyi asztalról.

Vanília, fahéj, rum vagy citromhéj ízével. Az ízt saját ízlése szerint választhatja ki.

Szükségünk van:

1 kg sima liszt

300 g porcukor

1 csomag vaníliás cukor

500 g vaj

3 tojás

1 csomag sütőpor

1 citrom – héja

permetezéshez:

porcukor

Megközelítés:

A lisztet összekeverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral és a sütőporral.

Adjunk hozzá puha vajat.

És sima tésztát készítünk, amit citromhéjjal (vagy vaníliával, fahéjjal, …) ízesítünk.

Ez egy kész KINCS az ünnepek előtt: 12+ recept a legjobb karácsonyi süteményekhez!

Fokozatosan adjunk hozzá egy-egy tojást.

A megmunkált tésztát néhány órára hűtőbe tesszük, hogy jobban működjön.

Ez egy kész KINCS az ünnepek előtt: 12+ recept a legjobb karácsonyi süteményekhez!

Előkészítünk egy darálót és a megfelelő tartozékokat, amelyeken keresztül toljuk a tésztát.

Helyezze a különböző formákat egy papírral bélelt lapra.

Alternatív megoldásként a tepsit vajjal áttörölheti.

Ez egy kész KINCS az ünnepek előtt: 12+ recept a legjobb karácsonyi süteményekhez!

Most előmelegített sütőben 10 percig sütjük (hőmérséklet 200 fok).

A kész terméket lekvárral ragaszthatjuk.

Végül elég porcukorral megszórni.

Ez egy kész KINCS az ünnepek előtt: 12+ recept a legjobb karácsonyi süteményekhez!

Most élvezheti a finom karácsonyi sütiket.

A sárgája rideg

Ez egy kész KINCS az ünnepek előtt: 12+ recept a legjobb karácsonyi süteményekhez!

Szükségünk van:

4 tojássárgája,

150 g porcukor,

1 teáskanál vaníliás cukor,

néhány csepp citromlé,

zsír a formák letörléséhez

Megközelítés:

A tojássárgáját, a cukrot, a vaníliás cukrot és a citromlevet addig verjük, amíg a massza besűrűsödik, kezd sápadni és megduzzad.

A formákat zsírral kikenjük / olajat öntök / és beleöntjük a tésztát – félig beletesszük a formába, mert kiugrik a tészta.

Amint a morzsa emelkedni kezd, csökkentse a hőt, és hagyja megszáradni.

Még melegen verjük ki a formákból.

Hasonló a koporsóhoz, de kisebb méretben.

150°C-on sütöm, majd 70-50°C-ra csökkentem, majd kipróbálok egyet és amikor kopog, kihúzom az egész lapot.

60-65 darab van a teljes tételből.

Ajánlom, remek csemege.

Vaníliás tészta rotisserie tekercsekhez (tojás nélkül)

Ez egy kész KINCS az ünnepek előtt: 12+ recept a legjobb karácsonyi süteményekhez!

Szükségünk van:

380 g sima liszt

70 g porcukor

200 g Hera (helyettesíthető vajjal)

80 g vaj

1 vaníliás cukor

90 g darált dió

A csomagoláshoz:

Vaníliás cukor 3-4 csomag

5 evőkanál porcukor

Jegyzet: ebből a mennyiségből majdnem 3 lap lesz ezekből a rotisserie tekercsekből. A tesztet azonban nyugodtan kezdheti a fele adaggal is.

Megközelítés:

A tészta hozzávalóit egy nagy tálban összekeverjük, és kemény, de sima tésztát készítünk.

Hűtőbe tesszük 45-60 percre állni.

A kihűlt tésztát porcukorral megszórt munkafelületre tesszük.

A tésztából elkezdjük az egyes rotisserie tekercseket formálni, amiket sütőpapírral bélelt tepsire helyezünk.

Helyezzük a lapot a felmelegített sütőbe, és 180 fokon süssük kb. 12-15 percig, vagy amíg a tepsi felülete rózsaszínes árnyalatot nem kap.

A megsült rotzkét vanília és porcukor keverékébe bevonjuk.

Visszazárható dobozban tároljuk.

Linné tészta cukrásztól

Ez egy kész KINCS az ünnepek előtt: 12+ recept a legjobb karácsonyi süteményekhez!

Szükségünk van:

500 g sima liszt

250 g vaj

250 g porcukor

2 tojássárgája

1 tojás

1 csomag vaníliás cukor

1/2 teáskanál sütőpor

1 teáskanál citromhéj

Megközelítés:

Egyszerűen keverje össze az összes hozzávalót a munkafelületen, gyúrjon egynemű tésztát (a vaj a dagasztás során a kéz hőmérsékletétől elolvad, és az összes hozzávalót összedolgozza).

Gyúrjuk ki és tegyük hűtőbe másnapig.

Másnap deszkán kb 0,5 cm vastagra kinyújtjuk és kiszaggatjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben (180°C-on kb. 10-15 perc alatt) megsütjük.

A sült péksüteményeket lekvárral vagy lekvárral összeragasztjuk. Díszíthetjük olvasztott csokoládéval.

Túrós tészta

Ez egy kész KINCS az ünnepek előtt: 12+ recept a legjobb karácsonyi süteményekhez!

Szükségünk van:

250 g vaj

250 g hl. Liszt

250 g túró

csipet só

1 kád. cukor

1 sárgája

kevés őrölt fahéj

Megközelítés:

Az egészet eldolgozzuk és hűtőben pihentetjük kb 2 órát.

Ezután enyhén lisztezett deszkán kb. 3 mm vastag pogácsát nyújtunk, és 160°-on kb. 8 percig sütjük.

Amíg még forrók, csavarja be őket, mint a vaníliás tekercset, por- és vaníliás cukor keverékébe.

A tepsire szorosan egymásra rakhatjuk, sütés közben összezsugorodnak, megemelkednek.

Csinálok belőle rotisert is, ajánlom.

Mézeskalács – azonnal puha

Ez egy kész KINCS az ünnepek előtt: 12+ recept a legjobb karácsonyi süteményekhez!

Szükségünk van:

600 g sima liszt

200 g porcukor

150 g vaj

3 tojás

6 evőkanál méz

1 teáskanál szódabikarbóna

1 teáskanál őrölt fahéj

1 teáskanál mézeskalács fűszer

2 evőkanál kakaó

további:

Vaj a tepsi kikenéséhez

1 tojás a mézeskalácssüti megkenéséhez

Díszíteni:

dió, mandula vagy tojásfehérje hó…

Megközelítés:

Az összes hozzávalót egy tálban összedolgozzuk, ragacsos tésztát kapunk, de ettől nem kell megijedni („ne félj, ha a „füled” is ragacsos lesz” – írja Gabikané) .

A tésztát 3 mm vastagra nyújtjuk, és mézeskalácsot kiszúrunk belőle.

Kivajazott tepsire tesszük, és 200°C-os sütőben 4-5 percig sütjük.

Amikor a mézeskalácsokat kivettük a sütőből, még forrón kenjük le őket felvert tojással.

Szépen fényesek lesznek.

Kihűlés után felvert tojásfehérjével díszítjük (fehér + cukor + pár csepp citrom a fényért).
Ezek a mézeskalácsok már az elején puhák.

A kakaótól sötétebb lesz a mézeskalács, a tojásfehérje pedig világosabbá teszi.

Pudingos sütemények

Ez egy kész KINCS az ünnepek előtt: 12+ recept a legjobb karácsonyi süteményekhez!

Szükségünk van:

250 g sima liszt

120 g porcukor

2 db vaníliás pudingpor

200 g vaj

2 tojás

1/2 sütőpor

lekvár vagy lekvár

Megközelítés:

A lisztet a deszkára szitáljuk, összekeverjük a sütőporral, hozzáadjuk a cukrot, a pudingport, a vajat és a tojásokat, és sima tésztát gyúrunk.

Tetszőleges formát kinyújtunk és formával kiszaggatunk.

Kikent tepsire tesszük és rózsaszínűre sütjük.

Ha kihűlt ízlés szerint lekvárral vagy töltelékkel keverjük össze. Végül megkenjük a mázat.

Ez lehet klasszikus csokoládé bevonat – olvasztott csokoládé vajjal, vagy kedvenc citromos bevonatom.

Tejszínes tészta

Ez egy kész KINCS az ünnepek előtt: 12+ recept a legjobb karácsonyi süteményekhez!

Szükségünk van:

350 g sima liszt

1 csomag vaníliás cukor

1 vaj vagy Heru

250 ml tejszínhab (33%)

Csipet só

Megközelítés:

Az összes hozzávalóból összekeverjük a tésztát.

Szükség szerint adjunk hozzá sima lisztet és keverjük össze.

Csomagolja be műanyagba, és hagyja pihenni a hűtőszekrényben körülbelül 20 percig.

Utána kb 0,5-1 cm vastagra kinyújtjuk és formákkal kiszaggatjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és előmelegített sütőben kb 15 percig sütjük.

Még melegen megforgatjuk a tésztát por és vaníliás cukor keverékében

Gyúrt pudingos tészta

Ez egy kész KINCS az ünnepek előtt: 12+ recept a legjobb karácsonyi süteményekhez!

Szükségünk van:

500 g sima liszt

370 g vaj vagy margarin

270 g porcukor

3 tojás

1 csomag vaníliás cukor

1 csomag sütőpor

5 csomag vanília puding

Ragasztáshoz:

Ďzem, csokoládé a díszítéshez

Megközelítés:

Az összes hozzávalót összekeverem (én tésztafeltétes habverőt használok), vagy kézzel dolgozd fel a munkalapon.

A tésztát egy kicsit pihentetjük a hűtőben, majd cukrászzacskóval vagy húsdarálóval készítsünk egyedi formákat – olyanokat, amilyeneket szeretünk.

Papírral bélelt tepsire tesszük, és közepesen előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

Csak néhány percet vesz igénybe, figyelje a sülteket.

Ezután lekvárral lekenjük, vagy csokoládéba mártjuk.

Vannak, akik csak porcukorral megszórva szeretik.

Havas péksütemény (nagy tétel ünneplésre vagy esküvőre, bátran próbálja ki a felét vagy a harmadik tételt)

Ez egy kész KINCS az ünnepek előtt: 12+ recept a legjobb karácsonyi süteményekhez!

Szükségünk van:

11 fehérje

760 g kr. cukor csipetnyi só

Tejszín (ízlés szerint elkészítheted, én Mirka tejszínt és az enyém citromot teszem hozzá):

11 tojássárgája

4 tojás

625 g vaj

8 evőkanál cukor

3 evőkanál instant kávé

4 evőkanál kakaó

Megközelítés:

A tojásfehérjét a cukorral gőz fölött habosra verjük, csipetnyi sót adunk hozzá.

A krémnek sűrűnek és fényesnek kell lennie, különösen jól kell tartania a formáját, hogy a tepsiben változatos formákat lehessen belőle készíteni (verjük addig, amíg a massza szilárd lesz, és érezni kell a cukor illatát).

Ezután levesszük a gőzt, hagyjuk kihűlni és utoljára összekeverjük.

Pogácsás zacskóba rétegezzük és tepsire rétegezzük – készíthetünk habcsókot, forgót…

90-100 fokos hőmérsékleten kb 60-70 percig szárítjuk (ezt meglátod, hogy elkezdenek elválni a sütőpapírtól).

Rozhteks Salkból

Ez egy kész KINCS az ünnepek előtt: 12+ recept a legjobb karácsonyi süteményekhez!

Szükségünk van:

A tésztához:

210 g sima liszt,

140 g őrölt dió,

70 g porcukor,

140 g vaj (hera),

1 kanál kakaó,

2 tojássárgája és citromhéj.

A krémhez:

1 doboz édesített sűrített tej 397 ml (főzés kb. 3 óra)

250 g vaj

Díszítéshez: csokimáz

Megközelítés:

Lisztből, zsírból, cukorból, dióból, kakaóból, tojássárgájából és citromból. a kéregből sima tésztát készítünk. Fóliába csomagolva fél órára hűtőbe tesszük. Nyújtsa ki a tésztát, és egy forma segítségével szaggassa ki. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és 180°C-on rózsaszínűre sütjük.

Zárt kondenzvízdoboz. a tejet mártsuk vízbe és főzzük kb 3 órán keresztül, 3 óra múlva gyönyörű csokoládé színű a tej. A tejet hagyjuk kihűlni, majd a vajjal habosra keverjük.

Cukrászzacskó segítségével a tekercsekre szórjuk a krémet, végül egyenként csokimázba mártjuk, lehet fehér is, a fantáziának nincs határa.

Jobb, ha lefagyasztod a tekercseket, mielőtt csokoládéba mártod, kézzel jobban megy a munka). A tekercseket le is fagyaszthatja, és később tárolhatja.

PS Gabika tippje, rosszul dolgozva a tésztával. A tésztát kis rotisserie formákba töltheted, akkor nem kell attól tartanod, hogy kivágod őket.

Gépsütemény

Ez egy kész KINCS az ünnepek előtt: 12+ recept a legjobb karácsonyi süteményekhez!

Szükségünk van:

500 g sima liszt

250 g palmarin

125 g vaj

250 g porcukor

200 g aranykalács (vanília puding)

3 tojás

1 csomag sütőpor

Lekvár ragasztáshoz és csokoládé bevonat a tetejére

Megközelítés:

A hozzávalókból egynemű keményebb tésztát készítünk, amit 2-3 órára a hűtőbe tesszük pihenni. Ezután kivesszük, és húsdaráló segítségével egyedi formákat – rudakat vagy harangokat – készítünk. Papírral bélelt tepsire tesszük, és 125-150 fokos hőmérsékleten mindössze 6-8 percig sütjük.

A kihűlt tésztát lekvárral bevonjuk, csokimázzal megkenjük.

Mártott fagyasztó kerekek

Szükségünk van:

600 g sima liszt

200 g vaj

100 ml meleg tej

20 g élesztő

Porcukor a szóráshoz

Ízlés szerint rum

Egy kis citromhéj

Megközelítés:

A tejbe öntjük a cukrot, az élesztőt és egy kevés lisztet. Megvárjuk, amíg kijön az élesztő.

Amikor kifut az élesztő, összekeverjük a tészta többi hozzávalójával – a maradék liszttel, cukorral, puha vajjal, citromhéjjal és egy kis rummal.

Nem kell megvárni, amíg a tészta megkel, azonnal dolgozunk vele. A tésztát lisztezett munkalapra tesszük és 5 mm vastagra kinyújtjuk. Pogácsaszaggatóval köröket vagy egyéb formákat szúrunk ki a tésztából. Ahhoz, hogy később fel lehessen őket tenni, a közepét is le kell vágni.

Ezután a felvágott tésztát sütőpapírral bélelt tepsire simítjuk, és előmelegített sütőbe tesszük. 200 fokos hőmérsékleten kb 20 percig sütjük.

Sütés után jön az a rész, ami a kerekek összetéveszthetetlen ízét és jellegzetes formáját adja. A megsült kerekeket cérnára felfűzzük és forró vízbe áztatjuk, majd azonnal kivesszük és cukorba forgatjuk.

admin/ author of the article
Loading...
Kirsche