Ha van egy öröm, hogy sokan közülünk nehéz lemondani és édességek. Még amikor igyekszünk vigyázni az étrendünkre és egészségesebb életmódot folytatni, nemet mondani a süteményekre nagyon bonyolult.
Szerencsére nem kell megfosztanunk magunkat semmitől. Ezek közül néhányat elkészíthetünk, mert elég, ha magunk készítünk egészségesebb lehetőségeket egy-két dolog megváltoztatásával. Elmondjuk Mit tehetünk azért, hogy sokkal egészségesebb tortákat készítsünk.
Cserélje ki a fehér lisztet teljes kiőrlésű lisztre
A desszertek készítésénél azt szoktuk, hogy hagyományos fehér liszttel készítsük el. Azonban, Nem ez a legegészségesebb lehetőség az összes közül. Fehér liszt, amelyet a szervezetünk nagyon gyorsan metabolizál. Így nincs időnk elégetni őket és zsír formájában felhalmozódnak.
Ezért a süteményeinkhez Sokkal jobb lesz, ha teljes kiőrlésű lisztet választunk amelyek lassú felszívódású szénhidrátokat tartalmaznak. Kiválaszthatjuk a nekünk leginkább tetszőt, de a zab- vagy rozsliszt a kedvencünk.
Ha csokoládét fog használni, jobb, mint 85% vagy több.
A csokoládé az. Ha Ön azok közé tartozik, akik Csokoládé nélkül nem tudnak tortát elképzelni – és egy kicsit én is így vagyok vele – ne aggódj, mert attól, hogy egy torta egészségesebb, az nem feltétlenül jelenti azt, hogy nem tartalmazhat csokit.
Egyszerűen figyelembe kell venni, hogy melyiket használjuk. Az alacsony tisztaságú csokoládé általában nagy mennyiségű zsírt, hozzáadott cukrot, tejet stb. Ez a kakaó csokoládékészítési folyamatának köszönhető.
Minél nagyobb a csokoládé tisztasága, annál inkább kerüljük ezt a magas zsír- és cukortartalmat, mert Kevésbé keverik őket vajjal, tejjel és cukorral. Ezért a legmegfelelőbb, ha legalább 85%-os vagy annál nagyobb tisztaságú csokoládét használunk.
Az általunk használt olajok is számítanak
Ha általában süteményeket készítünk, tudjuk, hogy sok tésztához olajat kell adnunk. Ha lehetséges megpróbáljuk elkerülni ezeket az olajokatde ha nem, akkor az ideális, ha a lehető legegészségesebb olajat használjuk.
Lehetőleg kerüljük az olyan olajokat, mint a napraforgó- vagy pálmaolaj. Sokkal jobb, ha olyan olajokat választunk, mint a kókusz vagy mivel nincsenek finomítva. A mennyiségekről mindenesetre mi gondoskodunk.
Gyümölcsöt és zöldséget készítsen sütemények alapjául
Gyümölcsök és zöldségek Nagy szövetségeseink lesznek amikor arról van szó, hogy süteményeinket minden eddiginél egészségesebbé tegyük.
Nem csak dekorációnak vagy felsőnek, hanem a töltelékhez vagy akár a tésztához is. Ha úgy döntünk, hogy zöldségeket és gyümölcsöket is beépítünk egészséges süteményeinkbe, akkor extra jó tápanyagokat kapunk.
Néhány ötlet, amit követhetünk, a Directo al Paladar munkatársai által javasolt ötlet, amelyben a fő összetevő a sárgarépa. Vagy ez, amit Vitónicában mutatnak nekünk, meglepően édes.
A joghurt sokkal jobb, mint a tejszín
Egyes süteményeknek egy tejtermékkel való összhangra van szükségük. Általában desszertkrémet használnak erre. Azonban, Nem ez a legjobb választásunk.
Az egészségesebb torta érdekében a tejszínt joghurtra vagy akár sajtra is cserélhetjük. Állandóságot és lágyságot biztosítanak, de sokkal egészségesebb módon és alacsonyabb a zsírtartalma.
Cukor helyett étellel édesítsd
Ha van egyértelmű módja annak, hogy egészségesebb süteményeket kapjunk, akkor az lehetőség szerint kerüljük a hozzáadott cukrot. Néha ehhez édesítőszert választunk, de ezek sem a legegészségesebb megoldás.
Az ideális, ha édesítjük a süteményeinket olyan ételeket használ, amelyek ezt az édességet biztosítják. Ehhez használhatunk például banánt, datolyát, sárgarépát vagy sütőtököt. Ezek az ételek nagyon édes ízt biztosítanak süteményeinknek anélkül, hogy hozzáadott cukrot kellene használni.
Képek |Közvetlenül a szájpadláshoz, Vitónica
