A sajt az egyik olyan élelmiszer, amelyet naponta fogyasztanak, és a legtöbb otthonban nem hiányozhat ez a finomság, amit sokan nem tudnak, hogy a tartalmaz számos előnyöket az emberi szervezet egészsége szempontjából.
A Mayo Clinic Intézet megjegyzi, hogy körülbelül hat-nyolc óra alatt halad át a táplálék a gyomron és a vékonybélen, és a következő lépés a vastagbélbe jutás, ahol a fő emésztés így az egész folyamat a táplálék lenyelésétől addig, amíg az széklet formájában elhagyja a szervezetet, két-öt napig tart.
A sajt a Nemzeti Egészségügyi Intézet (NIH) szerint ismert a B12-vitamin- és ásványi anyag-, például foszfor-, kalcium- és káliumtartalmáról.
A CNN médiának adott interjúban, bejegyzett dietetikus és a New York-i Egyetem Élelmiszerlaborjának igazgatója beszél egy kicsit bővebben a sajt előnyeiről.
„A tejsavófehérje az egyik legjobban felszívódó fehérjeforma, és az aminosavak nagyon széles skáláját tartalmazza (…) Tehát ez a legjobb választás annak, aki izmot és erőt szeretne építeni, és ezzel egyidejűleg zsírt és súlyt akar veszíteni”.
A ‘WebMD’, egy amerikai vállalat táplálkozási igazgatójának cikke. amely az egészségügyi tartalmak terjesztésére szakosodott, megjegyezte, hogy a sajt előnyei fajtánként változhatnak, egyesek olyan jótékony tápanyagokat tartalmaznak, mint az A-, B12-, C- és K-vitamin. A vállalat szerint ezek nemcsak a bélrendszer egészségét segítik, hanem a fogszuvasodás, a szívbetegségek, sőt a csontok egészségének megelőzésében is.
Melyek azok a sajtok, amelyek jótékonyan hatnak a bélrendszerre?
Számos sajt létezik, amely segíti a bélrendszer ápolását. Az „International Dairy Technology” magazin szerint a bennük található probiotikumok segítenek a rövid szénláncú zsírsavak előállításában, a savegyensúly szabályozásában, az összes tápanyag felszívódásában és a belek működésének védelmében.
- Parmezán sajt: a tésztaételek par excellence sajtja, amely nemcsak jó kísérője, hanem segíti a bélrendszer egészségét és az emésztés nagyszerű szövetségese.
- Érlelt CheddarEz a sajt tökéletes azok számára, akik laktózérzékenyek, és ahogy érik, az íze egyre intenzívebbé válik.
- Mozzarella: nagyon alacsony koleszterin- és laktóztartalommal rendelkezik, így nagymértékben megkönnyíti az emésztést, és sok minőségi fehérjét biztosít, és az egyik legegészségesebb sajt – olvasható az International Journal of Dairy Technology című szaklapban.
- Feta: ez a sajt alacsony kalóriatartalmú, foszfort, kalciumot és B-vitamint tartalmaz, ami egészséges táplálékká teszi.
