Kurki a lengyel erdők egyik legnépszerűbb gombájaamelyeket a rendelkezésre állás és azok egyedi ízlése miatt értékelnek. Természetesen ők is nagyon egészségesek, így rendszeresen elérheti őket, kivéve, ha van érzékeny emésztőrendszere.
Vigyázzon azonban egy népszerű hibára, amikor felkészül a fogyasztásramivel ennek a viselkedésnek köszönhetően a Chanterelles elveszíti legértékesebb egészségügyi tulajdonságaikat. Legközelebb gondoljon kétszer, mielőtt bőségesen dobja őket a serpenyőbe és a sóba.
Érdekelhet téged:
A rozsdamentesek egész csomó tápanyagot tartalmaznak, tehát érdemes rendszeresen fogyasztani őket, bár természetesen mérsékelten. Alacsony kalóriák (Yulko 38 kcal 100 g -ban), és magában foglalja többek között: fehérje vagy rost.
Fenolos vegyületeket, vas, cink, szelén mangán, foszfor, kálium, B csoportos vitaminok is tartalmaznak.– Ezek a gombák D, A, E, C, PP, D2B-karotint vagy trametonolinsavat is tartalmaznak.
Olvassa el még:
A népi orvoslásban már régóta azt hitték, hogy a rúzsok gomba, antiparazita tulajdonságokkal– Az erdőknek köszönhetően gyakorlatilag nem inspirálhat e faj féreg példányai.
Sajnos a termikus feldolgozással a magas hőmérsékleten lévő csapot megszüntetik, hogy teljesítsék ezt a fontos szerepet (55 Celsius fok felett a jelenlegi hitinmannosis megsemmisül, amelyet többek között a Portalsspówczy.pl weboldalon lehet olvasni).
A Solenie szintén nem ajánlott, mert vízvesztést okoz, ami megváltoztatja a gomba szerkezetét és lebontja néhány bioaktív vegyületet. Ezért a csapás és az intenzív tapadás a folyamat során nem jó ötlet, Bár természetesen megteheti, csak úgy készítheti el őket vagy főzni.
Nyilvánvalóan ezek egyike azon kevés gombáknak, amelyeket kis mennyiségben nyersen fogyaszthatunk (bár allergiával vagy érzékeny emésztőrendszerrel rendelkező embereknek kerülniük kell). Tehát jobb eltávolítani és őrölni, majd fűszerként használni, pl. mártás vagy szendvics salátáira. Még az állami erdők is a közösségi médiában ösztönzik az utóbbiakat.
