A téli szezonban sokan elgondolkodnak azon, hogy érdemes-e olyan gyümölcsökhöz nyúlni, amelyek a meleg hónapokhoz kötődnek. Ewa Wachowicz, elismert gasztronómiai szakértő megosztotta meglátásait a hidegebb évszakokban történő fogyasztásukról.
Az eper, a málna vagy a cseresznye olyan gyümölcsök, amelyek nyáron elkényeztetik ízlelőbimbóinkat, télen azonban a boltokban kapható változataik gyakran csalódást okoznak. Ewa Wachowicz rámutatott, hogy nemcsak az íze, hanem a nyári szezonon kívül fogyasztott gyümölcsök tápértéke is hagyhat kívánnivalót maga után. Ugyanakkor annak érdekében, hogy tovább maradjanak frissek, kémiai kezelésnek vetik alá őket, ami határozottan nem mellettük szól.
Ahelyett, hogy a nem teljes értékű gyümölcsökkel birkóznánk, Wachowicz azt javasolja, hogy a citrusfélékre összpontosítsunk. A narancs, a mandarin vagy a grapefruit nemcsak tele van C-vitaminnal és antioxidánsokkal, de télen az immunitást is támogatja. Az egzotikus kaki vagy pomelo szintén helyet kap a téli étrendben, rengeteg ízt és tápanyagot kínálva.
Amikor a gyümölcsök elvesztik vonzerejüket, a gyökérzöldségek kerülnek előtérbe. Ewa Wachowicz a tél ajándékainak, például a sárgarépának, a céklának és a zellernek a felhasználására buzdít. Ezek a tápanyagokban gazdag zöldségek nemcsak ízletesek, hanem az egészségre is jótékonyan hatnak. A sárgarépa mint béta-karotin forrás, a cékla vasat és magnéziumot biztosít, a zeller pedig a sót helyettesíti és támogatja a keringési rendszert, ezek a téli szuperélelmiszerek.
Miközben a téli időjárás arra késztet minket, hogy a nyári ízeket keressük a tányéron, érdemes megemlékezni a szezonális alternatívákról, amelyek megfelelhetnek íz- és tápanyagelvárásainknak. Ewa Wachowicz emlékeztet minket arra, hogy a hidegebb hónapokban is élvezhetjük az ízek gazdagságát, ha bölcsen és tudatosan választunk.
Korábban már írtunk arról, hogy a citrom, a szív egészsége és a kávé milyen kapcsolatban állnak egymással. A citrom előnyösen hat a szív működésére, míg a kávé mértékletes fogyasztása szintén támogathatja a szív egészségét. Ezek az elemek fontosak lehetnek egy kiegyensúlyozott életmód részeként.
