A hamburgerpogácsa legyen jól fűszerezett, ne legyen túl vastag, de ne legyen túl vékony sem. Ennek a 7 elkészítési tippnek köszönhetően a grillről készült burger extra szaftos lesz.
Nyár van. Éhesek vagyunk. Tehát gyújtsuk meg a grillt. Készül egy jó saláta és steak krumpli. Most már csak a grill menü fő eleme hiányzik. Lassan, de biztosan megettük az összes steaket, spekáčeket és kolbászt, úgyhogy itt az ideje az új ötleteknek. Egy .
Hét tipp a legjobb és leglédúbb hamburger grillezéséhez
1. Hús…
… a legjobb és a legfontosabb egy ízletes hamburgerhez. Javasoljuk, hogy fordítsanak különös figyelmet a marhahús minőségére és a hús és zsír 80:20 arányára. Valószínűleg csak darált húst grillezni kicsit nyájas lenne, ezért azt javasoljuk, hogy kellően fűszerezzük, pl. só, bors, chili szósz, Worcestershire szósz és reszelt hagyma. A sózást azonban csak közvetlenül a grillezés előtt szabad megtenni, mert a fűszerek vizet vonnak ki a húsból, és túl korai sózás esetén a hús kiszáradhat.
2. Gyúrás
Alapvetően mindegy, hogy a húst kézzel vagy hamburgernyomóval gyúrjuk. Csak fontos, hogy ne keverjük túl a marhahúst, különben túl kemény és száraz lesz.
3. Hamburger forma
A formázott hamburgerhús ideális esetben körülbelül 2 cm vastag legyen. Így érhető el a legjobban a „közepes” készségi fok. Logikusan, minél vékonyabb a hús, annál szárazabb lesz. Ha túl sűrű, kívül fekete lesz, belül pedig nem sült meg teljesen.
4. 77. trükk
Most végre eljött a grillezés ideje. Ehhez a titkos „77-es trükköt” fogjuk használni az extra lédús burgerhúsért. A felszínen egy kis lyukat kell készíteni a húsba, a grillre kell dobni egy hamburgerpogácsát, majd a lyukba jégkockát kell tenni. Igen, jól olvastad. A jég logikusan megolvad a grillezés során, és a palacsinta ezután magába szívja a vizet. Ezután élvezheti az extra lédús hamburger húst.
5. Grillezés
Most itt az ideje a bemutatónak! A burger tökéletesen elkészült, most nem kellett volna három-négy percnél többet a grillen tölteni. Ez idő alatt azt javasoljuk, hogy csak egyszer fordítsa meg a hamburgert. A kérdés csak az: mikor? A formált hús felső részére érdemes odafigyelni: ha a húsból lassan, de biztosan kifolyik a leve, akkor itt az ideje megfordítani.
6. Zsemle
A hús mellett természetesen nagyon fontos szerepet kap a hamburger teteje és alja. Ha van elég időd, mindenképpen érdemes magadnak elkészíteni. Ellenkező esetben gyorsan keresse fel a legközelebbi pékséget a szomszédban. A szupermarketből származó jó minőségű zsemle sem lehet rossz, de fennáll annak a veszélye, hogy grillen pirítva szétesik és túlságosan kiszárad.
Például ezek a zsemlékek kicsit sűrűbbek, de tökéletesek! A burgerhús nehezebb és lédúsabb, így a zsemle mindent szépen megtart:
Ezek a zsemlékek kicsit sűrűbbek, de tökéletesek! A burger hús keményebb…
7. Az ég
Itt a szabály: csináld, amit szeretsz! Valójában nincsenek saját ízlésednek megfelelő tippek, így a cheddar sajttól kezdve a salátán át a paradicsomig és a különféle szószokig szinte bármit tehetsz a hamburgerre vagy bele.
Tehát melegítse fel a grillt, és élvezze a házi készítésű hamburgert, ahogy kell!
A legjobb hamburgerek receptjei
Juicy Chicken Burger:
Ha valami kicsit mást szeretnél kipróbálni, mint egy marhahúsos hamburgert, mindenképpen készítsd el ezeket az extra szaftos…
Lédús marhahús burger:
Ezt a hamburgert közvetlenül egy arizonai grillétterem főszakácsa tanította meg nekem. A titok…
Jamaicai burger: Gyönyörűen lédús, nyelven olvadó húsdarab. A pontos eljárás és az alapanyagok listája alább található (forrás dobruchut.sk).
Házi hamburger:
Grillezett hamburger:
Hogyan készítsünk tökéletes hamburgert a grillen? Egyszerű és garantáltan finom.
Vegán burger:
Kiváló csicseriborsó- és zöldséghamburger, amely megkönnyíti a grillezést.
Cékla burger:
A grillezés ideje nem ér véget nyáron! Egy céklás burger egy megfelelően lehűtött itallal…
Igazi burger + házi zsemle:
A Roxor Burger Bratislava által ihletett legjobb hamburger, amit imádni fogsz!
Ha kiolvasztja a hamburgert, ügyeljen arra, hogy jól csinálja:
