A kávé megfelelő tárolása megőrzi aromáját és ízét. De kiderült, hogy sokan elkövetik ezt a hibát. Hogyan tároljuk a kávét, hogy ne romoljon meg, tovább maradjon friss és jobb íze legyen?
A kávéval az a baj, hogy hamar elveszíti az aromáját, így élvezhetetlenné válik. Sokan üvegbe töltik, amikor hazaérnek a boltból. Ez jó ötlet? Vannak, akik a gabonát hűtőben is tárolják, de kiderült, hogy ez sem a legjobb megoldás.
Tégelyben is tárolható a kávé? Sokan elkövetik ezt a hibát
A kávébab legnagyobb ellenségei a következők:
- levegő – az oxidáció miatt a kávé elveszti az ízét
- nedvesség – csomósodást okoz
- hő – magasabb hőmérsékleten a szemek elveszítik frissességüket.
- napfény – megfosztja a szemeket olajosságuktól és ízüktől.
Hogyan tároljuk?
A tégelyben lévő kávé rendben van? Sokan üvegedénybe öntik, de érdemes megjegyezni, hogy ez nem jó ötlet.. Ezután napfénynek van kitéve, aminek következtében elveszíti jellegzetes illatát, és nem a legjobb ízét kapja.
Hasonló a helyzet akkor is, ha a gabonát fémtartályokban tárolják, mivel hamar elkapja a „fémes aromát”, és étvágytalanná válik. Ne feledkezzünk meg arról sem, hogy a kávé hűtőben való tárolása nem a legjobb megoldás, mivel magába szívja a szagokat, és gyorsan telítődik más aromákkal.
Hogyan érdemes a legjobban tárolni a kávét? Íme a legjobb megoldás. Megőrzi ízét és aromáját
A legjobb, ha a kávét az eredeti csomagolásában tartod, mivel az úgy van kialakítva, hogy távol tartsa a fényt és a nedvességet. Nem veszít az ízéből és nem avasodik meg, ha a csomagolás tetejét tűzőkapoccsal vagy gemkapoccsal rögzítjük. Kávé sötét, száraz helyen tárolandóúgy, hogy ne érje napfény, pl. egy szekrény polcán.