A kép forrása: YouTube videofelvétel Mindig finom!
Az Ezme saláta egy ízletes snack a török konyhából. Így készül…
összetevőket
4 kisebb paradicsom (kb. 450 gr; jól érett és édes; minél húsosabb)
2 zöldhagyma
1 félig csípős bolgár paprika
1/2 csokor petrezselyem
2 szál menta
2 teáskanál paprika paszta
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 evőkanál citromlé
só, fekete bors, chili
Hogyan készül
A paradicsomról levágják azt a területet, ahol a farok volt, egy vékony sapkát. A többit két részre vágjuk. Melegítsünk fel egy zsírmentes grillserpenyőt 5 percig nagy lángon. Helyezze az olajozott paradicsomot a grillre, és oldalanként 2 percig süsse. A paradicsomokat egy tálba szedjük, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután hámozzuk meg őket.
Aprítsd olyan apróra, amennyire csak tudod: petrezselymet, mentát, csípős borsot (tüskék és magvak előtt megtisztítva) és zöldhagymát. Húzza át a kést néhányszor ezeken együtt, hogy jól felaprítsa őket. Tedd őket egy tálba az e-retete.ro szerint. Tedd a paradicsomdarabkákat (a levet nem eresztve a receptben nem használjuk fel) az aprítóra, és vágd apró kockákra. A végén adjuk hozzá a paprikapürét, és a kést még egyszer passzoljuk át a paradicsomkockákon, hogy jobban felaprítsuk és összekeverjük a pépesszel.
Tedd a zöldek tetejére az apróra vágott paradicsomot. Óvatosan összekeverjük, sóval, fekete borssal és egy kis chilivel megszórjuk. Adjuk hozzá az olajat, egy-egy evőkanálonként, és óvatosan forgassuk össze a salátát. Adjuk hozzá a citromlevet. Kóstoljuk meg a salátát, és ha szükséges, ízesítsük sóval és citromlével. A salátának kiegyensúlyozottnak, enyhén fűszeresnek, édes-savanyúnak kell lennie.
Legyen naprakész a legfrissebb hírekkel. Kövesse a DCNews-t és tovább