A Sultan’s Daughter egy olyan desszert, amelyet a diófélék kedvelői imádni fognak. A recept nagyon egyszerű, és még az is megbirkózik vele, aki nem feltétlenül mindennap sütöget. Mindössze egy piskótára, pudingos pudingra, szultánára és egy bőséges adag csokoládémázra van szüksége, hogy egy egyedi desszerttel örvendeztesse meg vendégeit.
Szultán lánya torta – desszertrecept szultánnal
A szultán szultána igazi csemege az édes ízek kedvelőinek. A többi szultánafajta közül kiemelkedik egyedülálló édességével, amely nélkülözi a jellegzetes savasságot. Ez a tulajdonsága teszi őket sokak által oly kedveltté. Gyakran kerülnek a sajttortákba, süteményekbe, vagy a kommunista korszak kultikus szultánkrémjébe.
Ebben a receptben a feltét egyik összetevője, változatossá téve az egyszerű piskótát és a pudingos krémet. Ez egy felnőtt recept, mivel rumot is hozzáadunk. Ezt azonban elhagyhatja, és korhatár nélküli desszertet készíthet.
Hozzávalók:
Piskóta
- 6 tojás,
- 1,5 csésze cukor
- 1,5 csésze teljes kiőrlésű liszt
- fél csésze burgonyaliszt
- 2 teáskanál sütőpor
- 3 evőkanál kakaó
- 60 ml olaj,
- csipetnyi só,
- ribizlilekvár.
Pudingkeverék:
- 3 cukormentes csokoládépuding,
- 750 ml tej,
- 3/4 csésze cukor,
- 1 csomag vaníliás cukor,
- 250 g puha vaj.
Sultanás öntet:
- 400 g szultána,
- 400 ml rum,
- 100 g tejcsokoládé,
- 100 g étcsokoládé,
- 100 g vaj.
Elkészítési mód:
- Öntsük a rumot a szultánra, és tegyük félre 24 órára. A rumot vodkával is helyettesíthetjük.
- Válasszuk szét a tojásfehérjét a sárgájától, és egy csipet sóval verjük kemény habbá.
- A tojássárgáját verjük fel a cukorral. Adjuk hozzá mindkét lisztet, a sütőport, a kakaóport, és alaposan keverjük össze, miközben lassan beleöntjük az olajat.
- Óvatosan keverjük bele a felvert tojásfehérjét.
- Öntsük a keveréket egy kb. 25 × 40 cm-es formába vagy tortaformába.
- Tegyük 170 fokra előmelegített sütőbe kb. 20-25 percre, amíg megszárad.
- Miután megsült, tegyük félre hűlni.
- Főzzük meg a pudingot a csomagoláson található utasítás szerint, a cukor hozzáadásával.
- Tegyük félre hűlni.
- A vajat habosra keverjük. Végül fokozatosan, kanalanként adjuk hozzá a kihűlt pudingot.
- Törjük össze a csokoládét, és a vajjal együtt vízfürdőben olvasszuk fel.
- A szultánát lecsepegtetjük, és az olvasztott csokoládéhoz adjuk. A lecsöpögtetett rumot tegyük félre későbbre.
- Vágjuk ketté a kihűlt piskótát.
- Áztassuk be puncsba vagy rumba, kenjük meg vékonyan a lekvárral, és a tetejére tegyük a pudingos keverék 2/3-át.
- Fedjük be a második piskótával, kenjük meg a maradék pudingos krémmel, és a tetejét kenjük meg a csokoládés-szultános mázzal.
- Tegyük a hűtőbe néhány órára, hogy a keverék megdermedjen.
A kész tortát szeletelje fel, és élvezze az ízét. A Sultan’s Daughter különleges alkalmakra, családi összejövetelekre, születésnapokra vagy névnapokra ideális desszert. Jó étvágyat!
Korábban már beszéltünk különböző ételekről és receptekről. A tojások remek forrásai a fehérjének, és számos ételben jól felhasználhatóak. A zabpehely egy egészséges reggeli alternatíva, amely sokáig laktat. A marha hasított húsának elkészítésekor figyelj arra, hogy a fűszerezést ízlés szerint variáld, hogy gazdagabb ízeket kapj. A fűszeres ételek különösen népszerűek a hideg hónapokban, mert felmelegítenek. Ne felejtsd el, hogy a tojás sokoldalúan felhasználható, akár főzve, sütve vagy salátákban!