A sült húsgombóc az egyik legjobb csemege a konyhában. És itt elkészítettünk egy csodálatos receptet, hogy szaftosak és szájban olvadjanak, de ropogós héjuk legyen. Ez a recept elbűvölően illatosít, és egyre többre vágyik.
A recept elkészítése előtt gondolja át, hogy teljesítette-e a következőket:
1. Friss darált hús, jó minőségű
Korántsem igaz, hogy a húsgombóc csak darált sertéshús felhasználásával válik puhává. Aggodalom nélkül keverheti más arányban, vagy akár főként darált marhahúst is használhat, és újra puhára, kellemesen kelni fog.
2. A megfelelő fűszerek
Ízletes és köményes minden helyzetben. A friss petrezselyem frissességet ad.
3. Vigyázz! A vagdaltnak le kell ülnie, hogy felszívja a hagyma és a fűszerek aromáját
Legalább 1 óra jó állni a darált húsnak, amihez le kell takarni a tálat egy törülközővel vagy konyhai fóliával, hogy a hagyma aromája megmaradjon a darált húsban, ne kerüljön a szobába.
Mindenkinek jól fog jönni, ha egy kis sört tesz az illatos húsgombócok meleg táljába, és talál egy baráti társaságot, akivel megoszthatja.
Hozzávalók
1 kg darált hús
2 fej Hagyma
2 szelet kenyér
2 db. Tojás
2 csipet sós
1 tk Kim
1/3 csokor petrezselyem
1 tk Olaj
1 csipet só
Elkészítés módja
1. Tegye a darált húst egy mély tálba, és kézzel jól pépesítse.
2. Adjuk hozzá a tojást és a finomra vágott hagymát. Semmi esetre se reszelje le, így az állaga nem lesz érezhető a fasírtban.
3. A kenyérszeleteket áztassuk be egy ideig vízbe, majd szaggassuk kis darabokra. Ha nem akarod beáztatni a kenyeret, akkor a kezed között morzsold apróra.
4. Kóstoljuk meg a fűszerekkel.
5. A darált húst kézzel összegyúrjuk. Hagyja állni egy órát, hogy jól felszívja az aromákat.
6. Egy mély serpenyőbe öntsük az olajat, amíg felforrósodik. Ezalatt a húsgombócokat golyóvá formázzuk. Mielőtt a serpenyőbe dobja őket, lapítsa el őket a tenyere között, hogy ne ragadjanak le, enyhén nedvesítse meg vízzel, vagy kenje meg őket olajjal.
7. A húsgombócokat mindkét oldalukon addig sütjük, amíg jellegzetes és kellemes barna színt nem kapunk.
8. A húsgombócok belül puhák és ropogós héjúak legyenek. Hogy megbizonyosodjon arról, hogy jól átsültek, törje fel az elsőt, és nézzen bele. Az eredmény elérésének kritériumának kellemesen aranynak kell lennie.
Fogyassz mértékkel – de csak ha teheted!
