A héj lágyabbá és hajlékonyabbá válik, így a pép 99%-a a rendeltetésének megfelelően lesz felhasználva.
Sok olyan helyzet van, amikor el kell távolítania a héját az almáról. Például ezt írja elő egy recept vagy egy gyerek megköveteli.
Ezért fel kell vennie egy kést, és el kell távolítania a héját. Ugyanakkor a tápláló pép közel 20%-át levágják.
Van azonban egy régi trükk, aminek köszönhetően a bőr szinte „le fog hullani” magától. Szokatlan kezelés után puhább lesz, így kés nélkül is eltávolítható.
A műveletek halmaza a legegyszerűbb:
1. Hámozás előtt az almát forrásban lévő vízzel leöntjük.
2. Ezután a gyümölcsöket 1-2 percre jégbe tesszük.
3. Kiveszik az almát és meghámozzák.
Így a héj könnyebben leválik, szinte az összes pép a helyén marad, és nem kerül a szemetesbe.
Bár a buzgó háziasszonyok nem dobják ki az alma héját, hanem kvaszt, zselét főznek vele, vagy adják hozzá a kompóthoz.
