A falafel csicseriborsóból készül, és tele van fehérjékkel. Egészséges és finom, ráadásul rendkívül egyszerűen elkészíthető.
Hozzávalók
2 fő részére
- egy tál falafel
- egy tál fűszeres humusz
- 150 g báránysaláta vagy spenótlevél
- 50 g sózatlan pörkölt mandula durvára vágva
- 25 g szezámmag
- 100 g hajdina főzve és röviden megsütve
- 1 közepesen pirított édesburgonya
- 150 g pirított karfiol rózsa
- 2 sült sárgarépa
- 1 doboz bio csicseriborsó, leöblítve, lecsepegtetve és szárazra törölve
- csipet só
- fekete bors
- 1 tk köménypor
- 1 tk kurkuma
- fél avokádó, szeletelve
- olivaolaj
Elkészítés módja
- A sütőt 220 fokra előmelegítjük.
- Az édesburgonya kockákat és a sárgarépa szeleteket a karfiol rózsával és a csicseriborsóval együtt egy tálba tesszük.
- Önts rá bőven olívaolajat, és jól keverd össze, hogy minden zöldséget egy réteg olívaolaj borítson.
- Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és ráterítjük a zöldségeket. Ízesítsük egy kis sóval, borssal és fűszernövényekkel. Körülbelül 20 percig sütjük a zöldségeket.
- Főzzük meg a hajdinát a csomagoláson található utasítások szerint.
- Most a falafel golyókat is megsütjük a csomagoláson lévő utasítások szerint.
- Az avokádót félbevágjuk és kivesszük a magját. Vágja ki az avokádót, és vágja szeletekre a húsát.
- Most elkezdheti elkészíteni a falafel tálat. Kezdje a salátával, és egyszerűen oszlassa el rajta a többi hozzávalót. Öntetként szórjuk rá a szezámmagot és a mandulát.
Kövess minket a Pinteresten
Recept és fotó: Eat Pure Love | Együtt: Garden Gourmet
