Ha nem találod a napot az ablakod előtt, érdemes olyan receptekhez nyúlni, amelyek melegen tartanak. Erre a legjobb módszer a legnépszerűbb klasszikus ételek, és a borsóleves ezek közé tartozik. Ebből a receptből mindig kijön, és mindenki szereti.

A borsóleves egyike azoknak a szlovák ételeknek, amelyekről nemcsak a finom íze jut eszünkbe, hanem a nagyszülőknél töltött melegség és esték is. Sokaknak kötődnek ehhez az ételhez kedvenc emlékei, amelyek gyakran az otthoni vacsorákhoz kötődnek. Nálunk a nagyapám, mint a családi konyha mestere, gyakran használta a klasszikus borsóleves megbízható receptjét, és ez volt a legfinomabb leves a környéken.

Ez az étel nemcsak a hasunkat melegítette, hanem az ízlelőbimbóinkat is megörvendeztette. Ma szeretném megmutatni, hogyan készült, és mi mindent tartalmaz, amitől olyan finom mindenkinek. Készítsétek el és ítéljétek meg, hogy ez a legjobb.

Borsóleves recept

  • 300 g szalonna,
  • 2 közepes hagyma,
  • 3 gerezd fokhagyma,
  • fél kilogramm borsóhéj,
  • petrezselyemgyökér,
  • 2 sárgarépa,
  • 5 burgonya,
  • fél kilogramm sertésborda,
  • babérlevél,
  • szegfűbors,
  • szárított majoránna,
  • egy evőkanál búzaliszt,
  • napraforgóolaj,
  • fűszerek,
  • só,
  • víz.

Elkészítési mód

  1. A leves elkészítését a borsó beáztatásával kezdjük. Fedjük le hideg vízzel, és áztassuk körülbelül 3-4 órán át.
  2. Tegyük a bordákat egy lábasba, és fedjük le hideg vízzel. Forraljuk őket, amíg megpuhulnak. Ha megfőttek, vegyük ki őket a folyadékból, és válasszuk le a húst a csontokról. Adja a babérlevelet, a szegfűborsot és a szárított majoránnát a leveshez.
  3. Szűrjük le a borsót, és adjuk a leveshez a fazékhoz. Főzzük az egészet körülbelül 60 percig, amíg a borsó megpuhul.
  4. Hámozza meg és szeletelje fel a fokhagymát. Hámozza meg és vágja nagyobb kockákra a sárgarépát és a petrezselymet. Forró olajban süssük meg az egészet, majd szórjuk meg sóval és borssal.
  5. A szalonnát kockákra vágjuk, és forró olajban megsütjük. Ha megpirult, adjuk hozzá a húsleveshez. Ugyanebben a serpenyőben pirítsa meg a kockára vágott hagymát.
  6. Amikor a főtt borsó megpuhult, adjuk hozzá az apróra vágott zöldségeket és a meghámozott és kockára vágott burgonyát. Adjuk hozzá a húst is.
  7. Egy serpenyőben hevítsünk fel egy kevés húslevest, adjuk hozzá a lisztet és az olajat. Így készítünk egy rouxot, amit aztán a lábasba öntünk.
  8. Főzd az egészet, amíg a burgonya megpuhul, és fűszerezd szükség szerint.
Olvassa el továbbá:  Nincs rosszabb hús a húsleveshez. Paraziták és méreganyagok vannak benne, és a legkönnyebben vásároljuk meg.

Kapcsolódó cikkek:

Szeretnéd, ha a családod boldogan távozna? Főzd meg ezt a levest, és figyeld, hogy kérnek még többet

Spárgaleves „anya” változatban. Nem lesz zöld, de krémes és finom lesz.