Ha te is szereted a fotós recepteket, akkor jó helyen jársz! Ma együtt fogunk finom élesztős kiflit készíteni, amit ráadásul fantasztikus vaníliakrémmel töltünk meg. Ez a recept inkább a gyakorlottabb szakácsoknak szól. De a remek fotós útmutatónak köszönhetően szinte mindenki megbirkózik vele. A tekercsek egy hétvégi ágyba reggelizéshez is remek tipp!
Máris kezdesz csorgatni a nyálad? Készítsük el együtt ezeket a finom élesztős tekercseket vaníliakrémmel!
Ha neked is van kedvenc recepted, és szeretnéd megosztani velünk, akkor mindenképpen látogass el a Facebook-csoportunkba.
Ha még több finomságra vágysz, akkor mindenképpen próbáld ki ezt a következőt
A vaníliakrémes tekercsek finom receptje:
Amire szükségünk lesz:
- 600 g sima liszt
- 550 ml tej
- 7 g szárított élesztő
- 220 g cukor
- 100 g vaj
- Fél teáskanál só
- 1 tojás
- 3 tojássárgája
- 1 zacskó vaníliás cukor
- Egy kanál citromlé
- 30 g keményítő
- 1 teáskanál reszelt citromhéj
- Porcukor a megszóráshoz
Hogyan kell eljárni:
1) Kezdjük 250 ml tej felforralásával, várjuk meg, amíg felmelegszik, majd adjuk hozzá az élesztőt és 100 g cukrot. Várjuk meg, amíg egy kovászos kovászindítót kapunk. Ezután adjuk hozzá a lisztet, 50 g vajat, a sót és a tojást. Formáljunk tésztát, amelyet ezután 1,5 órán keresztül hagyjuk kelni.
2) Folytassuk a krém elkészítésével – keverjünk össze 300 ml tejet, 120 g cukrot, keményítőt, citromhéjat és 2 tojássárgáját. Az így kapott keveréket kis lángon főzzük. Forraljuk fel állandó keverés mellett.
3) Ezután vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a maradék vajat, a vaníliás cukrot és a citromlevet. Az egész keveréket alaposan keverjük össze.
4) A kész tésztát 15-20 darabra osztjuk. Formázzuk meg az egyes darabokat a képen látható módon. Körülbelül 3 cm-re a szélétől kanalazzuk rá a kész krémet.
5) Késsel és tekercseléssel a képen látható vágásokat végezzük el. A kész tekercseket tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe.
6) Ezután kenjük meg a tekercseket tojássárgájával. Süssük 180 fokon körülbelül 15 percig. Sütés és kihűlés után szórjuk meg porcukorral.