Mindannyiunknak van néha olyan nap, amikor csak egy gyors ebédre van időnk. Nincs lehetőségünk arra, hogy sok percet várjunk az étel elkészülésére. Ilyenkor jön a segítségünkre ez a gyors ebéd recept brokkolival és tojással. Ezek a finom tészták még a közkedvelt darált húsos tésztáknál is finomabbak.

A tészta az egyik leggyorsabban elkészíthető ebédétel. Mi azonban általában húsos változatban fogyasztjuk őket. Még ha ezt az ételtípust kedveljük is, néha érdemes kipróbálni a vegetáriánus változatot. Hiszen amitől eddig kicsit féltünk, lehet, hogy még finomabbnak bizonyul, mint az általunk kedvelt darált hús.

Így van ez ezzel a tojásos tésztával is. De nem akármilyen! Ezek nem klasszikus tojásos tészták, hanem egy kicsit mások. És tökéletesek azoknak, akik brokkolival szeretnének ebédelni, de nem feltétlenül a szokásosat, csak megfőzve. Szóval ezt a zöldséget adtuk a tésztánkhoz, de egyáltalán nem a virágokat, hanem a szárát, ami szintén ehető (amiről sokaknak fogalmuk sincs). Meglátod, hogy ez a kombináció tökéletesen passzol egymáshoz.

Recept ebédre vagy vacsorára brokkolival. Ezek a tészták még jobbak, mint a darált tészták.

  • 7 tojás,
  • egy brokkoli szárát,
  • hagyma,
  • 100 g sajt,
  • egy evőkanál vaj,
  • zsemlemorzsa,
  • só és bors ízlés szerint,
  • olaj a sütéshez.

Elkészítési mód:

Először sós vízben főzd meg a brokkoli szárát. Főzzünk meg öt keményre főtt tojást is. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk finomra, és vajban pirítsuk aranybarnára.

Egy nagy tálban keverjük össze a főtt és apróra vágott szárakat és az apróra vágott kemény tojásokat.. Adjuk hozzá a párolt hagymát és a reszelt sajtot. Végül az összes hozzávalót sóval és borssal ízesítjük, és összekeverjük. Törjünk fel két nyers tojást, és ismét keverjük össze az egészet.

Nedves kézzel formázzuk meg a szeleteket. Mindegyiket megkenjük zsemlemorzsával, majd forró olajban mindkét oldalát megsütjük. A szeleteknek szépen meg kell barnulniuk. Sütés után papírtörlőn törölje szárazra őket. Ezeket a zöldségtésztákat kedvenc mártásával és más olyan köretekkel tálalhatja, amelyeket általában a fasírthoz használ. Kész a gyors ebéd brokkolival!

Kapcsolódó cikkek:

Hogyan készítsünk darált steaket, hogy lédúsak és zsengék legyenek? Egy dolgot nem tett hozzá a nagymamám

A zsemlemorzsa már nem jön le a tésztáról. Én egy dolgot adok a tojáshoz. A nagymamám mondta ezt a trükköt