Megjelenés dátuma: 2022. február 25
Ez a farsangi tekercs az ismert kolbásztekercs egy változata. Robèrt csak nem kolbásszal tölti meg a szendvicset, hanem csirkével. Ehhez használhatunk csirkefilét vagy csirkecombfilét. Előzetesen pácoljuk be, és sütés után, majd a tésztába forgatjuk a satay szószban. Akár kész csirke satayt is használhatsz hozzá.
Hozzávalók:
A tésztához:
- 200 gramm tejet
- 500 gramm liszt
- 25 gramm élesztő
- 9 gramm só
- 10 gramm porcukor
- 125 gramm vaj
A töltelékhez:
- rántott csirkehús, először pácolva
- satay szósz
Elkészítés módja:
A tésztából:
A tejnek 20 fokos hőmérsékletűnek kell lennie. Az összes hozzávalót sima tésztává forgatjuk. Mérjünk le 30 grammos darabokat, és azonnal tekerjük fel. 30 percig pihentetjük a golyókat.
A tésztagolyókat ovális formára nyújtjuk. Belekeverjük a csirkehúst, és kolbásztekercseket formálunk belőle. Hagyjuk 60 percig szobahőmérsékleten kelni.
A sütőt 220 fokra előmelegítjük. Süssük a tekercseket egy tepsiben körülbelül 18 percig.
(Forrás: Robèrt van Beckhoven / Fénykép illusztráció, Shutterstock)