Készítsen luxus pácot bordákhoz, amely egyedülálló ízt és aromát ad a húsnak. Ez a pác ötvözi a méz édességét a chili és a Worcestershire szósz fűszerességével, hogy tökéletes ízkeveréket hozzon létre a grillezett finomságokhoz.
Összetevők
- Bordák (elősütve)
- 300 ml ketchup
- 2 chilipaprika, apróra vágva
- 2 evőkanál reszelt gyömbér
- 1 gerezd zúzott fokhagyma
- 3 evőkanál Worchester szósz
- 1 evőkanál citromlé
- 4 evőkanál méz
- Só és őrölt bors ízlés szerint
Eljárás
1) A pác elkészítése: Egy közepes tálban keverjük össze a ketchupot, az apróra vágott chilit, a reszelt gyömbért és a zúzott fokhagymát. Keverjük jól össze.
2) Adjuk hozzá a többi hozzávalót: Adjuk hozzá a Worchester szószt, a citromlevet és a mézet. Ízlés szerint sóval és borssal fűszerezzük. Mindent alaposan keverjen össze, amíg a pác simává nem válik.
3) A bordák pácolása: A főtt bordákat alaposan bevonjuk az elkészített páclével. Hagyja a húst legalább néhány órán át, de lehetőleg egy éjszakán át a hűtőszekrényben pácolódni, hogy az ízek jól összeérjenek.
4) Sütés vagy grillezés: A pácolt bordákat sütőben megsütjük vagy grillen grillezzük. Sütés vagy grillezés közben időnként megkenheti a bordákat a maradék páccal, hogy szaftosabbak és ízgazdagabbak legyenek.
Tipp
- Az extra ropogós kéreg érdekében a bordákat a grillezés utolsó néhány percében még egy réteg mézzel is megkenheti.
- A chilipaprikát a kívánt csípősséghez igazíthatja.
Következtetés
Ez a luxus pác bordákhoz nagyszerű választás minden olyan barbecue-rajongó számára, aki tökéletesen elkészített húst szeretne élvezni gazdag és pikáns ízvilággal. Élvezze a felejthetetlen grillezési élményt ezekkel a tökéletesen pácolt bordákkal.