A kedvenc kolbászok tárolása során előfordulhat, hogy valamikor fehér foltok jelennek meg rajtuk. Nemcsak a mód, hanem a tárolás hossza is befolyásolja ezt. Megfelelő-e fehér maradékot tartalmazó kolbászt enni? Kiderül, hogy a dolog világos lesz, ha ellenőriz néhány dolgot.
A kolbász sok kedvenc ételt megfűszerezhet, és gyakran használják falatozó táblák készítésére különféle eseményekre. De honnan tudhatod, hogy egy ideig tárolt kolbász jó-e még enni? Ha jellegzetes fehér bevonatot veszel észre rajta, nézd meg alaposan.
Megfelelő-e fehér bevonatú kolbászt enni? A válasz egyértelmű
Ha a kolbászokat hosszú ideig hűtőszekrényben tárolta, észreveheti, hogy fehér bevonat kezd megjelenni rajtuk. Sokan penésznek gondolják, és azonnal megszabadulnak az ételtől. Mielőtt azonban kidobná a kukába a kolbászt, alaposan nézze meg. Ha a bevonat fehér, és nincs más jele annak, hogy a kolbász megromlott, akkor az egyáltalán nem penész.
A rajta lévő fehér bevonat egyszerűen só- és fehérjekristályosodás eredménye lehet. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a kolbász nem alkalmas fogyasztásra. Ellenkezőleg. A fehér lerakódás biztosíthat bennünket arról, hogy a termék a legjobb minőségű alapanyagokból készült, és a gyártás során tökéletesen elpárolog. A fehér túrós kolbász tehát bátran fogyasztható.
Nem szabad azonban elfelejteni, hogy egyes kolbászokon előfordulhat fehér lerakódás, amelyre már az étel előállítása során is ügyeltek. Egyes kolbászokhoz speciális ehető formákat ültetnek be, amelyek fokozzák az ízüket. Ezt követően eleve jellegzetes fehér bevonattal vonják be, és a boltban azonnal megvásárolható ez a fajta kolbász. Ebben az esetben sem kell aggódnia semmitől.
Hogyan néz ki a szalámipenész? Így gyorsan felismered
Ha a kolbászok fehér bevonata nem penészt jelent, akkor honnan lehet észrevenni? Vannak aggasztó jelek, amelyek azt jelezhetik számunkra, hogy a kolbász már nem alkalmas fogyasztásra, és meg kell szabadulnunk tőle. Először is zöld vagy kék penészbevonatot veszünk észre rajta. Ha nem biztos benne, hogy ő az, szagolja meg a kolbász illatát. A kellemetlen szagnak azonnal figyelmeztetnie kell bennünket. Ráadásul egy ilyen kolbász tapintásra is csúszós lesz.
