A gyümölcsöt azután adjuk hozzá, hogy a cukormáz megszilárdul / Shutterstock
Ennek a süteménynek az érdekessége, hogy karamellizált almából készül, morzsolt keksszel keverve. A krém nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Csak tejszínhabbal és mascarponével kevert fehér csokit tartalmaz. Ízként választhatsz vaníliát vagy citromot. Ezek azok az ízek, amelyek tökéletesen passzolnak egy ilyen tortához.
Ízlés szerint választod ki a gyümölcsöket, vagy aszerint, hogy mit találsz a piacon. Minél több gyümölcsöt választ, annál finomabb lesz a sütemény, és annál látványosabb lesz a megjelenése.
Kissé hasonló kombinációt is találhat a címen. Az alábbiakban pedig az összetevők listáját és a sütés nélküli fehércsokoládé- és gyümölcstorta receptjének lépésről lépésre történő elkészítési módját találja.
Elkészítés módja
A torta elkészítésének első lépése az alma tetejének előkészítése. Időbe telik, amíg az alma karamellizálódni kezd, máskor meg a kihűléshez. Ezalatt az időközönként elkészíti a fehércsokis krémet.
Hogyan készítsük el a fehér csokoládé- és gyümölcstorta tetejét
Először mossa meg az almát, törölje szárazra, és nagy lyukú reszelőn reszelje le anélkül, hogy eltávolítaná a héját. Helyezzen egy serpenyőt a tűzhely lángjára, közepes intenzitással meggyújtva. Adjuk hozzá a cukrot a vajjal és 2 teáskanál vízzel.
Egy spatulával addig keverjük, amíg a cukor elolvad. Adjuk hozzá a reszelt almát, és óvatosan keverjük össze a cukorsziruppal. Szórjuk rá a fahéjport, és hagyjuk, hogy az alma kissé karamellizálódjon. Ezután kapcsoljuk le a tüzet, és hagyjuk kihűlni a karamellizált almát.
A kekszet kisebb darabokra törjük, és az almás keverékhez adjuk. Egy tortaforma belsejét béleljük ki fóliával, és kenjük az aljára. Tedd a tortaformát a hűtőbe, amíg elkészíted a krémet.
Hogyan készítsünk fehér csokoládé krémet mascarponéval
A fehércsokis és gyümölcstorta krémjéhez a tejszínhabot egy felforrósított serpenyőbe tesszük. Hagyja felmelegedni közel forráspontig. Lekapcsoljuk a tüzet, félrehúzzuk az edényt, és hozzáadjuk az apróra tört vagy reszelt fehér csokoládét. Habverővel erőteljesen keverjük, amíg a csokoládé elolvad és a kompozíció homogenizálódik. Adjuk hozzá a vaníliakivonatot, és hagyjuk hűlni a csokis keveréket 10-12 percig. Egy másik tálba félretesszük a csokikrém kb 1/4-ét, hogy megkenjük vele a tortát.
A zselatint hideg vízben hidratáljuk, majd folyamatos keverés mellett gőzfürdőn hígítjuk. Ráöntöm a fehércsokis krémre és jól homogenizálom a kompozíciót. A krémet hagyjuk kihűlni, majd keverjük össze a mascarponéval.
A tortaformát kivesszük a hűtőből, és a fehércsokis mascarponés krémmel megkenjük a kekszréteget. A tortát 4-5 órára hűtőbe tesszük, amíg a krém megszilárdul.
Ezután tányérra tesszük a tortát és megkenjük a csokikrémmel, amit gőzfürdőn felmelegítünk.
Hagyjuk megszilárdulni a cukormázt, és díszítsük sok gyümölccsel a tortát.
A finom fehércsokis-gyümölcstortát legalább egy órát hűlni hagyjuk, majd adagolhatjuk.
Ha szeretnél még egy cukormázt készíteni a tortadíszhez, akkor azt ajánljuk.
