A kenyér melegen finom, de a tökéletes szeleteléshez hagyd teljesen kihűlni / Shutterstock
A házi kenyeret nagyra értékelik a román konyhában. Nagyon sok egyszerű és könnyű recept létezik. Ezenkívül az összetevők egyszerűek, kevések és nagyon megfizethetőek. A legegyszerűbb kenyérrecept elkészítéséhez csak lisztre, vízre, sóra és élesztőre van szüksége. Ha azt szeretné, hogy a kenyér finomabb ízű legyen, és szebben nézzen ki, adhat hozzá még egy kis olajat vagy vajat. Ezek az összetevők sűrűbb és egyenletesebb textúrát adnak a kenyérnek.
Ha bolyhos kenyeret szeretne, például cozonacot, adhat hozzá 1-2 tojást és tejet. De elkészítheti a kenyeret magvak vagy szemek hozzáadásával is, a különleges íz és az extra egészség érdekében.
Fedezzen fel egy egyszerű és könnyű receptet itt. Ezután kínáljuk a fehér és puha házi kenyér receptjét, részletesen az összetevők teljes listájával és a lépésről lépésre történő elkészítési módszerrel.
Elkészítés módja
Még akkor is, ha kevés hozzávalóra van szükség a kenyértészta elkészítéséhez, jó, ha már az elején a munkaasztalra tesszük. A tökéletes tészta sikeréhez különösen a lisztet kell pihentetni szobahőmérsékleten. A lisztet a keverőtálba szitáljuk, és legalább egy órát szobahőmérsékleten állni hagyjuk.
Hogyan készítsünk puha fehér házi kenyértésztát
Miután a liszt szobahőmérsékleten pihen, előkészítheti a többi hozzávalót. A tejet óvatosan felmelegítjük anélkül, hogy felforrna. A feltört élesztőt a cukorral addig keverjük, amíg elfolyósodik. Adjunk hozzá körülbelül 50 ml meleg tejet és egy teáskanál lisztet. Jól homogenizálja a kompozíciót, és hagyja aktiválódni az élesztőt, amíg kis légbuborékok keletkeznek a felületén.
A tálban lévő liszt közepébe mélyedést formálunk, és belemorzsoljuk az élesztőt. A meleg tejet apránként felöntjük az élesztővel és elkezdjük keverni a tálban lévő liszttel. Fokozatosan adjuk hozzá az olajat, és mielőtt befejeznénk a tejet és az olajat, szórjuk meg a sót. A kenyértésztát addig gyúrjuk, amíg tömör és nem ragadós lesz.
Fedjük le a tálat fóliával, és szobahőmérsékleten körülbelül egy órát kelesztjük.
Hogyan formázzuk és sütjük a házi kenyeret
Egy nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A sütőpapírt célszerű egy kevés olajjal megkenni, hogy sütés után szépen leválik a kenyérről.
Szórjunk lisztet a munkaasztalra, és a kelesztési idő letelte után vegyük ki a tésztát a tálból. A munkaasztalon kicsit átgyúrjuk, majd ovális formát adunk a tésztának és beletesszük a tepsibe. A tésztát saját ihleted szerint formázhatod. Simán hagyható vagy fonott. Fedjük le a tepsit fóliával, és hagyjuk a tésztát a tepsiben kelni 40-50 percig. A kenyérsütés előtt kapcsolja be a sütőt 200 Celsius fokra, és hagyja felmelegedni.
A sütőbe helyezés előtt megkenhetjük a tésztát kevés tejjel hígított tojássárgájával.
Tedd a tepsit a sütőbe, és süsd meg a finom fehér és puha házi kenyeret 20 percig 200 Celsius fokon. Állítsuk a hőmérsékletet 180 Celsius fokra, és süssük addig a kenyeret, amíg a teteje szépen megpirul.
Miután kivette a kenyeret a sütőből, forrón kenje meg kevés vízzel, hogy fényesebb legyen. Hagyjuk kihűlni a kenyeret, majd szépen szeletelhetjük szendvicsnek.
Ha legközelebb házi kenyeret szeretne készíteni, javasoljuk, hogy próbálja ki. Az erdélyi konyha ihlette, külföldön nagyra értékelt recept.
