Erdőbe indulva megtöltheted a kosaraidat a gyakran fekete aranyként emlegetett gombával – és nem ok nélkül. Általában az erdők aranyának hívjuk, és az arany, amit fekete aranynak hívnak, hasonló hozzájuk, csakhogy sokkal sötétebb a sapkája és a szára.
Nagyon jellegzetes gomba, amely (a színén kívül) a rókagombát juttatja eszünkbe. Átmérője eléri a 8 cm-t, trombita tölcsér alakú, a kupak szélei feltekeredtek. A fiatal termőtestek barnásfeketék, később feketésszürke színűek. A szár eléri a 12 cm magasságot, belül üres, és simán belefolyik a sapkába. Felülete enyhén gyűrött. A gomba pép nagyon finom és kellemes illatú, nem erős ízű, de a fűszereket nagyon jól felszívja.
A tölcséres sütemény nagyon jellegzetes gomba, és még a tapasztalatlan gombásznak sem okoz gondot felismerni, mert nehéz összetéveszteni egy másik lengyel erdőkben termő fajjal. A „fekete arany” köznéven kívül varjúfülnek is szokás nevezni.
Ellenőrizze még:
A kaliforniai paprika augusztustól novemberig jelenik meg. A lombhullató és vegyes erdőket kedveli, leggyakrabban csomókban található. A tölgyek és a bükkök különösen kedvelik a micéliumot. Lengyelországban általában hegyvidéki területeken található. Ezt a gombát sikeresen száríthatjuk és porrá lehet leveshez adni. Frissen, gombamártáshoz tökéletes – baromfihúshoz remekül illik. Sikeresen használható gombóc vagy gombóc töltelékeként.
Nem szabad azonban elfelejteni, hogy a tölcséres süteménynek nincs túl jellegzetes íze – ezért fűszerezést igényel. Ezenkívül ez a gomba jó forrása számos nyomelemnek, sok fehérjét, rostot és B-vitamint tartalmaz.
