A legrövidebb eltarthatósági idő azoknak a salátáknak adható, amelyekhez tojást és zöldségkonzervet adnak.
Legfeljebb hat órán keresztül tárolhatja őket a hűtőszekrényben.
A tenger gyümölcseiből készült ételek alacsony hőmérsékleten akár 12 órán keresztül is eltarthatók.
Ha ecetes zöldségeket, savanyúságot vagy savanyú káposztát tettünk a csemegéhez, az akár 36 órán keresztül is eláll a hűtőszekrény polcán.
Ugyanakkor az esetleges utántöltések jelentősen csökkentik az eltarthatósági időt.
Erről Elena Ershova szakember beszélt részletesebben – írja.
Elmagyarázta, hogy a majonéz és minden más öntet felgyorsítja a romlási folyamatot.
Például a tejföllel vagy joghurttal öntött salátákat nem tárolják. Ha fél órát ülnek meleg helyen, romlásnak indulnak.
Ershova azt javasolta, hogy ne készítsenek ilyen finomságokat nagy mennyiségben, hanem az öntetet szolgálják fel a lakoma alatt.
A szósz nélküli ételeket jobb hűtőszekrényben és légmentesen záródó edényekben tárolni.
Korábban megbeszéltük, hogyan lehet helyettesíteni a majonézt az újévi salátákban.