A pirított kenyér népszerű és praktikus étel, amely gyors nassolnivaló, finomság vagy akár főétkezés is lehet. Sokan azonban csak a klasszikus sajtos és sonkás pirítós elkészítéséhez használják. A pirított kenyér azonban sokkal több lehetőséget kínál. Mit készíthetsz pirított kenyérrel?
Tekercsek
Ha egy parti vagy ünnepség közeleg, akkor a pirított kenyérből finom zsemle formájában készíthetünk finomságot. Először vágja le az egyes kenyérszeletek héját, majd egy tésztagörgővel tekerje ki őket vékony palacsintává. Kenje meg bármilyen elkészített krémmel, fedje be töltelékkel, és tekerje fel. A töltelék és a díszítés a fantáziájára van bízva. A tekercsek elkészíthetők sósan is, vajjal, kenőccsel, ajvárral, kolbásszal vagy bármilyen zöldséggel. Édes változatot is készíthetünk túróval, gyümölccsel és fagylalttal.
Egytálételes sütemények
Az egytálételes rágcsálnivalók szintén kiváló megoldást jelentenek. Itt is vágjuk le a pirított kenyér héját, és sodrófával sodorjuk ki, mint az előző példában. Megfelelő töltelékkel 3-4 réteg pirított kenyeret illesszünk össze egy-egy egytálételes tekercshez. Ezután csomagolja be őket fóliába, és hagyja pihenni egy ideig. Ezután kenje meg a legfelső réteget a kenőanyaggal, és vágja a kenyeret 9 kis kockára. Végül díszítsünk minden darabot egy-egy darab zöldség- vagy szőlőborral és egy fogpiszkálóval.
Gombócok
A gombócok pirított kenyérből is készülhetnek. Vágjuk kockákra, majd öntsük le tejjel. Ezután adjunk hozzá sót, frissen vágott petrezselymet, tojássárgáját, vajat, és keverjük össze az összes hozzávalót alaposan. Végül keverjük bele a tojásfehérjékből vert kemény havat. A tésztából formázzunk gombócokat, és sós vízben vagy gőzben főzzük meg őket.
Töltelék
A pirított kenyér kiválóan alkalmas sült húsok töltelékének elkészítéséhez is. Egy egész kenyeret vágjunk kisebb kockákra, és keverjük össze egy tálban nyers tojással, egy kevés vajjal, apróra vágott hagymával, fűszernövényekkel és apróra vágott mandulával. Keverjük jól össze, és fűszerezzük a keveréket sóval és borssal. Végül keverjük bele a kemény havat. A tölteléket bele lehet tölteni a húsba, vagy külön sütőedényben megsütni.
Ropogós krutonok
Pirított kenyérből is készíthetsz finom krutont a levesekhez. Vágjuk kockákra a szeleteket, és olvasztott vajban pirítsuk meg őket. A krutont lassan, nagyon alacsony hőfokon pirítsuk aranyszínűre. Ha nagyobb mennyiséget készítünk, sütőlapon, 150 °C-os sütőben süssük meg őket. Sütés előtt kenjük meg a kockákat olvasztott vajjal.
www.idnes.cz, www.toprecepty.cz, www.apetitonline.cz
