Felejtse el, hogy az ételek a serpenyőhöz ragadnak. Csak egy mozdulat

Nincs többé frusztráció a serpenyőből kiégett ételek kikaparásával. Van egy egyszerű módja annak, hogy égés nélkül süssön, és élvezze a tökéletesen elkészített ételeket. Egyetlen mozdulat elég a tapadásmentes felület létrehozásához. A titok… a serpenyő megpirítása.

Kevesen tudják, hogy egyes serpenyőket ki kell sütni, mielőtt először használnánk őket. Az acélból és öntöttvasból készült serpenyőkről beszélünk. Csak így lehet jól sütni anélkül, hogy az étel megégne. Tudja meg, hogyan kell ezt megfelelően elvégezni ezen edények esetében.

Hogyan kell polírozni egy acél serpenyőt?

Az acélserpenyő polírozásához először csak forró vízben kell áztatni, tisztítószer nélkül. Ezután egy puha ruhával mossuk ki a serpenyőt, öblítsük le alaposan vízzel, majd papírtörlővel szárítsuk meg.

A következő lépésben öntsd bele a sót úgy, hogy teljesen ellepje a serpenyő alját. Kezdjük el melegíteni, amíg a színe meg nem változik. Ezt követően öntse ki a sót, és törölje át az acélfelületet ismét papírtörlővel, vigyázva, hogy meg ne égesse magát.

Egy tiszta serpenyőben hevítsünk növényi olajat, és kezdjük el sütni benne a durvára vágott burgonyahéjat, amíg barnára pirul. Ismételje meg ezt a folyamatot háromszor. Ha megsült, a héj már nem ehető, és ki kell dobni. Öntse le az olajat, törölje le az edényt papírtörlővel, és tegye félre 24 órára.

Ez idő elteltével puha ruhával, forró víz alatt mossuk el. Végül szárítsa meg egy papírtörlővel, és kenje be. Ne feledje, hogy az acélserpenyőbe több zsírt kell tenni, mint a többi serpenyőbe. Ráadásul tovább tart felmelegedni, de sokáig tartja az egyenletes hőmérsékletet. Ezért elég gyorsan csökkenteni kell a hőmérsékletet, hogy ne égessük meg az ételt.

Hogyan melegítsünk öntöttvas serpenyőt?

Az öntöttvas serpenyő gyorsabban felmelegszik, mint az acélserpenyő. Ennek két módja van: a tűzhelyen vagy a sütőben. A tűzhelyen való tűztetéshez először mossuk meg és szárítsuk meg a serpenyőt, majd kenjük be növényi olajjal . Melegítse a zsiradékot, amíg meg nem ég és meg nem szűnik a füstölés.

Ismételje meg ezt a műveletet a kihűlt serpenyőn 3-szor. Végül mossa el forró vízben, és törölje szárazra. A megmosott, megszárított és növényi olajjal bevont serpenyőt 200 Celsius-fokra melegített sütőben is megsüthetjük. Javasoljuk, hogy a serpenyő alját béleljük ki fóliával, mivel a serpenyőt fejjel lefelé helyezzük, és a zsír le fog csöpögni.

Süssük az edényt a sütőben egy órán át. Ha kihűlt, forró víz alatt puha ruhával mossuk ki, papírtörlővel szárítsuk meg, és kenjük ki.

Hogyan ápolja a serpenyőit, hogy évekig kitartsanak?

Ne öntsön hideg folyadékot a forró serpenyőre, és ne fröcsköljön rá hideg vizet közvetlenül sütés után. Az ilyen hirtelen hőmérsékletváltozások felületi sérüléseket okoznak. Az öntöttvas és acél serpenyőket csak vízzel szabad tisztítani, szárítani, majd zsírozni.

A tisztítószereket viszont csak szükség esetén és nagyon kis mennyiségben használjuk. Ezeket a serpenyőket érdemes időről időre kifényesíteni. Ez természetes védőréteget hoz létre, és megakadályozza, hogy az ételek megégjenek..