A bublanina áfonyával és túróval egy finom és habos desszert, amit az egész család imádni fog. Ez a recept a puha tésztát áfonyával és túrótortatöltelékkel kombinálja, így tökéletes édes finomságot alkotva. Tökéletes a nyári napokra, amikor az áfonya friss és elérhető.
Hozzávalók
Tészta
- 4 tojás
- 290 g félig durva liszt
- 200 g porcukor
- 1 dcl olaj
- 1 dcl tej vagy langyos víz (én vizet használtam)
- Néhány csepp citromlé és rum (opcionális)
- 1/2 zacskó sütőpor
- Csipetnyi só
Túrótöltelék
- 1 kocka zsíros túró
- (opcionális) 1/2 csomag mascarpone a simább állag érdekében.
- Cukor ízlés szerint
- Egy kis vaníliás pudingpor vagy szolamin.
- 1 tojás
Egyéb
- Áfonya
- Vajjal kenjük ki a tepsit
- Félig durva liszt a tepsi kibéleléséhez.
Eljárás
1) Hó előkészítése: A tojásfehérjét és egy csipet sót verjük kemény hófehérjévé.
2) Elkészítjük a tojássárgája keveréket: A tojássárgáját a cukorral sűrűre verjük. Fokozatosan adjuk hozzá az olajat, a sütőporral elkevert lisztet és a vizet vagy a tejet. Az egészet jól felverjük.
3) A tészta összeállítása: Keverjük a hókeveréket kézzel a tésztába.
4) A sütőlemez előkészítése: Egy 30×40 cm-es tepsit kenjünk ki vajjal, és porítsuk be félszemcsés liszttel. Öntsük rá az előkészített tésztát.
5) Készítsük el a túrótölteléket: A túrót (és a mascarponét, ha használunk) felverjük ízlés szerint a cukorral, egy kevés vaníliapudinggal vagy sós tejjel és a tojással. Az egészet jól verjük fel.
6) A töltelék felkenése: A túrótölteléket egy sütőzacskó segítségével az áfonyák közé kenjük.
7) Sütés: A tésztával és a töltelékkel teli tepsit előmelegített sütőbe tesszük, és 180 °C-on kb. 30 percig sütjük. A sütemény akkor van kész, ha a felülete aranyszínű, és a tészta nyársalóval vizsgálva száraz.
8) Befejezés: Hagyjuk a bublaninát kihűlni és tálaljuk.
Következtetés
Az áfonyával és túróval készült bublanina remek desszert bármilyen alkalomra. Puha tésztája és finom áfonyás túrótölteléke garantáltan tetszeni fog minden édességkedvelőnek. Próbálja ki ezt a receptet, és élvezze az édes nyári finomságot.