Egyszerű, finom és egészséges, ez a rizs tökéletes desszert délutáni uzsonnához vagy akár reggelihez.
Hozzávalók a rizspitehez:
1,7 liter tej
1 vaníliarúd
1/2 citrom, csak héja, nagyobb darabok
200 g cukor
300 g arborio rizs
5 tojás, fehérjét és sárgáját szétválasztva
50 ml narancslikőr
40 g mazsola ízlés szerint
1 narancs, csak héja lereszelve, plusz a tálaláshoz
porcukor, tálalni
Nézz tovább:
Elkészítés módja:
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Egy 24 cm-es tortaformát kivajazunk és sütőpapírral kibélelünk.
A tejet, a vaníliarudat, a citromhéjat és a cukrot egy nagy serpenyőbe tesszük, és felforraljuk. Adjuk hozzá a rizst, és főzzük alacsony vagy közepes lángon körülbelül 20-25 percig, amíg a rizs megpuhul, és felszívja a tejet, de krémesnek kell lennie. Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni. Távolítsa el a citrom héját.
A tojássárgáját és a likőrt egy tálban habosra verjük. Egy másik tálban kemény havat készítünk a tojásfehérjéből.
A kihűlt rizshez adjuk a sárgás keveréket, majd hozzákeverjük a tejszínhabot, majd a mazsolát és a narancshéjat. Az előkészített formába öntjük, és a sütőben 1 órán át sütjük.
Melegen vagy hidegen, kevés narancshéjjal és porcukorral megszórva tálaljuk.