A tökéletes húsvéti desszertet keresed, amely egyszerre finom, könnyű és hatékony? Próbálja ki mini pavlova tortáinkat!
A pavlova torták elkészítése egyszerűbb, mint amilyennek látszik. Ebben a receptben lépésről lépésre megmutatjuk, hogyan is élvezd őket.
Mini pavlova torták húsvétra
Hozzávalók:
- 6 tojásfehérje (M-es méretű)
- 300 g porcukor
- 10 g kukoricakeményítő
- 1 evőkanál citromlé vagy ecet
- A teljesítéshez:
- 250 ml tejszínhab
- gyümölcs tetszés szerint
- porcukor
Elkészítés módja:
Kezdjük 6 tojásfehérjével, és verjük fel. Kezdetben folyósnak kell lenniük.
A második tálban keverj össze 300 g porcukrot 10 g kukoricakeményítővel. Amíg a tojásfehérje még folyós, fokozatosan hozzáadjuk a cukor és a keményítő keverékét.
A tojásfehérjét alacsony sebességgel kell felverni, hogy elkerülje a nagy légbuborékok képződését a keverékben.
Ha már sima keveréket kaptunk cukorszemcsék nélkül, növeljük a habverő sebességét.
Keverjünk hozzá egy kanál ecetet vagy citromlevet, és verjük még egy percig.
A masszát kanállal sütőpapírra helyezzük úgy, hogy kis pavlovák alakuljanak ki. Alternatív megoldásként a tésztát egy hegyes zacskóba is beletehetjük. Ezután papíron tortákat készítünk úgy, hogy először az alsó részüket formázzuk meg, és rászórjuk a torta közepénél magasabb szélét. Ebből a keverékből körülbelül 15 nagy darabnak kell lennie.
100°C-on kb 1,5 órán át sütjük.
Én személy szerint ventilátoros sütőt használtam, bár egyesek szerint jobb ventilátor nélkül szárítani.
Annak érdekében, hogy a pavlovák hófehérek legyenek, fontos, hogy alacsony hőmérsékleten szárítsák őket. Ellenkező esetben sárgás árnyalatot kaphatnak.
Mindenkinek ismernie kell a sütőjét. Ha a sütő nem sül egyenletesen, állítsa be a szárítási módot.
Másfél óra elteltével ne nyissuk ki a sütőt, hanem hagyjuk kihűlni benne a pavlovákat.
Fontos tudni, hogyan működik a sütő. Ha túl erős, 90°C-on száríthatod, de ha gyengébb, akkor akár 2 óra sütésre is szükséged lehet, de 100°C felett soha.
A mini pavlovát megtöltjük tejszínhabbal, és hűtőben legfeljebb 3 napig tároljuk. Ügyeljen a nedvességre – ha túl sokáig vannak a hűtőszekrényben, felszívhatják a nedvességet és vízcseppeket képezhetnek a felületen.
Mini pavlova torták húsvétra – Videós recept
Tippek:
- Mini pavlova torták készítéséhez használhatunk hegyes cukrászzacskót vagy kanállal.
- Ha azt szeretnénk, hogy a pavlovák hófehérek legyenek, süssük alacsony hőmérsékleten (100 °C).
- A Pavlo tortáit saját ízlése szerint töltheti és díszítheti.
- Tárolja őket hűtőszekrényben, visszazárható edényben.
Jó étvágyat!
A finom mini pavlova torták könnyűek, ízletesek és gyönyörűek. Próbáld ki őket és nézd meg magad!
Kapcsolódó cikkek
Ez a cikk a YouTube-csatornától kapott inspiráció eredménye
