Élvezze a finom örmény „Madártej” tortát! Ez a recept tökéletes húsvétra, de az év bármely szakában élvezheti. A torta vékony tésztarétegekből és egy finom pudingos-vajas krémből készül. Gazdag csokoládémáz borítja, amely ellenállhatatlan ízt kölcsönöz neki.
A tökéletes desszertet keresi húsvétra? Próbálja ki ezt az örmény „madártejes” tortát! Könnyű, habos és tele van ízekkel. Biztos, hogy az egész család imádni fogja.
Örmény sütemény „Madártej”
Hozzávalók
A tésztához:
- 4 tojás
- 1 csésze (250 ml) cukor
- 4 evőkanál méz
- 50 ml tej
- 150 g vaj
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 csipet só
- 1 teáskanál ecet
- 660 g liszt
- 0,5 teáskanál szódabikarbóna
Puding:
- 400 ml tej
- 3 tojássárgája
- 1 csésze (250 ml) cukor
- 3 evőkanál keményítő (ideális esetben kukoricakeményítő)
- Vanillin
- 1 csipet só
- 270 g vaj
A feltéthez:
- 100 g cukor
- 15 g kakaó
- 100 g tejszín
- 30-40 g vaj
Elkészítési eljárás
A puding elkészítése: Egy külön tálban keverjük össze a tojássárgáját, a cukrot, a keményítőt és adjunk hozzá egy csipet sót. Adjuk az elkészített keveréket 400 ml vaníliás tejhez, és állandóan kevergetve főzzük, amíg a keverék besűrűsödik. A kész pudingot tegyük át egy tálba, és fedjük le fóliával.
Készítsük el a tésztát: Vízfürdőben keverjük össze a tojásokat, a cukrot, a mézet, a vajat, a tejet, egy csipet sót és a szódabikarbónát. 15-16 perc múlva adjuk hozzá az ecetet, és hagyjuk kihűlni a keveréket. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és a maradék szódabikarbónát. Dolgozzuk alaposan össze a tésztát, és osszuk 6 részre.
Krémkészítés: A vajat habosra verjük, majd állandó keverés mellett fokozatosan hozzáadjuk a pudingport. Hagyjuk az elkészített krémet a hűtőszekrényben kihűlni, állandóan kevergetve.
Formázzuk meg és süssük meg a tortát: A tésztából vékony rétegeket sodorjunk ki, és 170-180 fokon kb. 3-4 perc alatt süssük aranybarnára. Ezután váltakozva rétegezzük egymásra a tésztát és a krémet.
A máz elkészítéséhez: a cukrot, a kakaót, a tejszínt és a vajat addig melegítjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Öntsük a kész keveréket a tortára.
Hagyjuk a tortát kihűlni, majd tálalhatjuk.
Örmény „madártejes” torta – Videórecept
Ez az örmény „madártejes” torta egy igazi gyöngyszem. Könnyen elkészíthető és garantáltan elvarázsolja a vendégeket. Próbálja ki még ma!
Kapcsolódó cikkek
Ez a cikk a YouTube csatornáról merítettünk ihletet
