Ha te is imádod a gyümölcsös desszerteket, vagy csak egy új édes inspirációt keresel, hogy megédesítsd az életed, akkor jó helyen jársz! Ma egy finom réteges desszertet készítünk ropogós leveles tésztából, krémes pudinggal és gyümölcsös töltelékkel. Mindezen összetevők kombinálásával igazi ínyencséget kapunk, amely biztosan az egész családnak tetszeni fog.
Ha neked is van kedvenc recepted, mindenképpen mesélj róla a Facebook-csoportunkban.
Réteges leveles tészta desszert krémsajtos-gyümölcsös töltelékkel
Háttér:
- 500 g leveles tészta
- 20 ml víz – impregnálás
- 10 g cukor – a szóráshoz
Egyéb:
- mosógép – tojáshoz
- liszt – a tojásszőnyegre szórni.
Krém:
- 700 ml tejszínhab
- 200 g porcukor
Bogyós töltelék:
- 500 g fagyasztott bogyós gyümölcsök
- 250 g cukor
- 30 ml citromlé
- 40 g kukoricakeményítő
Top:
- 500 g leveles tészta
- 20 ml víz – impregnálás
- 10 g cukor – a szóráshoz
A díszítéshez és a szóráshoz:
- Morzsolt leveles tészta szélei
- porcukor
Hogyan kell eljárni:
1. Háttér: Készítsük el a leveles tésztát, a fedő segítségével formázzunk egy 26 cm átmérőjű kört, majd vágjuk le a maradék széleket, és tegyük félre.
2. Ezután a tésztakört lisztezett tojásszőnyegre helyezzük, villával megszurkáljuk, vízzel impregnáljuk, és megszórjuk cukorral.
3. Előmelegített sütőben 180 °C-on 25 percig sütjük, amíg aranyszínű és ropogós lesz. Amikor aranyszínű és ropogós, helyezzük a tésztát egy 26 cm átmérőjű karikába.
4. Krém: Öntsük a tejszínhabot egy tálba, és adjuk hozzá a porcukrot – verjük habosra.
5. Ezután az így kapott tejszínhab 1/2 részét kenjük fel, szépen eloszlatjuk és elsimítjuk a karikára sütött leveles tésztán, majd 30 percre hűtőbe tesszük, hogy megszilárduljon.
6. Bogyótöltelék: Tegyük a fagyasztott bogyókat egy serpenyőbe/fazékba, adjuk hozzá a cukrot és a citromlevet – keverjük össze, és alacsony lángon főzzük puhára. A vége felé adjuk hozzá a kukoricakeményítőt – keverjük meg és főzzük tovább.
7. A kapott bogyós töltelék 1/2 részét kenjük el, szépen eloszlatjuk és elsimítjuk a megdermedt krémen, majd ismét kenjük el, a krémet eloszlatva és a bogyós tölteléket eloszlatva. Tegyük a hűtőszekrénybe 30 percre, hogy megdermedjen.
8. A leveles tészta maradék szélét helyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsire, és 180 °C-ra előmelegített sütőben 25 percig süssük, amíg aranyszínű és ropogós lesz. Ha megsült, morzsoljuk egy tálba, és tegyük félre egy időre.
9. Csúcs: Elkészítjük a leveles tésztát, amiből vonalzóval háromszögeket formálunk, amelyeket villával megszurkálunk, vízzel átitatjuk, megszórjuk cukorral, és lisztezett tojásos alátétre helyezzük.
10. Előmelegített sütőben 180 °C-on 25 percig sütjük, amíg aranyszínűek és ropogósak lesznek.
11. 30 perc elteltével vegyük ki a desszertet a hűtőből, szórjuk meg az oldalát morzsolt sült leveles tésztával, és díszítsük a desszert tetejét sült ropogós leveles háromszögekkel.
12. Végül a maradék tölteléket vagy bogyós gyümölcslekvárt kenje a közepére, szórja meg porcukorral, és tálalja szeretettel, nagyszerű ízzel és eleganciával.
Barátaink, jó ízlést kívánunk!