A sült sertéskaraj gyakorlatilag minden otthonban vasárnapi klasszikusnak számít. Sajnos egy idő után unalmassá válhat. Éppen ezért ajánlunk egy receptet ízletes roládokhoz, amelyek szintén sertéshúsból készülnek majd. Az eredeti feltéteknek köszönhetően ízben is kiemelkednek majd, és még a legválogatósabbakat is kellemesen meglepik. Nézze meg, hogyan készítheti el őket.
A sertéskaraj tekercs egy egyszerű, de zseniális recept, amivel az unalom ellen küzdhetsz a konyhában. A zsenge húsból néhány hozzávalóval kombinálva ízletes étel lesz, és szeretteid többet fognak kérni belőle.
Sertéskaraj roládok vasárnapi ebédre
A sertéskarajrouládák aromás, zamatos ételek, amelyek könnyedén helyettesíthetik a klasszikus sertéskarajt. Nincs ropogós bevonatuk, de tele vannak finom összetevőkkel, amelyek egyedi, jellegzetes ízt kölcsönöznek nekik.
A roládok elkészítéséhez vékonyra szeletelt sertéskaraj szeletekre lesz szükségünk. Miután fűszereztük, töltsük meg őket különböző hozzávalókkal. Mi szalonnát, savanyú uborkát és paprikát ajánlunk. Azonban nyugodtan kísérletezzünk, és tegyünk bele bármit, ami éppen van a hűtőben. Remek ízűek lesznek gombával, sajttal, póréhagymával, spenóttal vagy sonkával töltve. Miután gondosan becsomagolta őket, serpenyőben óvatosan süsse meg őket, majd tegye be a sütőbe, ahol a hús puha és zsenge lesz, és az összes íz összeérik.
A roulák különféle feltétekkel tálalhatók. A legfinomabb burgonyapürével és kedvenc salátájával tálalva. Egészségesebb változatban azonban zabkásával is tálalható. A roulade-okhoz sűrű sült mártás is jól illik, amelyet gyorsan és egyszerűen elkészíthet, amíg a hús a sütőben van.
Sertéskarajrouládák – recept
Ingredients:
- 6 szelet sertéskaraj,
- 6 szelet szalonna,
- 0,5 piros paprika,
- 2 db savanyú uborka,
- 1 evőkanál mustár,
- só és bors,
- olaj a sütéshez.
A sertéskarajt alaposan megmossuk, és vékony szeletekre törjük. Mindegyiket mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk, és megkenjük mustárral. A paprikát és a savanyúságot vágjuk vékony csíkokra. Minden szeletre helyezzünk egy szelet szalonnát, néhány szelet paprikát és egy uborkát. Szorosan tekercsbe tekerjük őket, és fogpiszkálóval rögzítjük, hogy a későbbiekben ne tudjanak kitekeredni.
Egy nagy serpenyőben hevítsük fel az olajat, majd tegyük bele a roládokat, és süssük mindkét oldalukat, amíg szépen meg nem barnulnak. Ezután tegyük át őket egy tűzálló tálba, öntsünk rájuk 100 ml vizet, és tegyük őket 180 fokra előmelegített sütőbe. Kb. 40 percig sütjük. A forró tekercseket kivesszük a sütőből, és burgonyapürével és kedvenc salátánkkal tálaljuk.
A burgonya helyettesítője lehet számos más zöldség, mint például a karfiol vagy az édesburgonya; erről már írtunk. A vízkőmentesítésére érdemes rendszeresen figyelni, hogy a háztartási gépek hosszú élettartamúak maradjanak; erről már beszéltünk. A mosogatógép tisztítása során használj ecetet vagy citromot, hogy eltávolíthasd a lerakódásokat, egy korábbi beszélgetésünk során is említettük ezt.
