A sült húsgombóc az első számú snack a konyhában. Itt pedig egy fenomenális receptet készítettünk nektek, hogy szaftosak és szájban olvadjanak, de ropogós héjuk legyen. Ezzel a recepttel elbűvölően illatosodsz, és otthon mindenkit boldoggá teszel.
A recept elkészítése előtt azonban ellenőrizze a következőket:
1. Jó minőségű friss darált hús
Korántsem igaz, hogy a sült húsgombóc csak darált sertéshús felhasználásával válik puhává. Probléma nélkül keverheted más arányban, vagy akár főleg darált marhahúst is használhatsz, és újra puhára, kellemesre kelnek.
2. Fűszerek – kötelező
Ízletes és köményes minden helyzetben. A friss petrezselyem frissességet ad.
3. Vigyázz! A vagdaltnak le kell ülnie, hogy felszívja a hagyma és a fűszerek aromáját
A darált hús legalább 1 órát jó maradni, ehhez pedig le kell takarni a tálat egy törülközővel vagy konyhai fóliával, hogy a hagyma aromája megmaradjon a darált húsban, és ne terjessze szét a szobában.
Plusz, ha egy sört tölt az illatos húsgombócok meleg táljába, és talál egy jó társaságot, akivel megoszthatja őket.
Hozzávalók
1 kg darált hús
2 fej Hagyma
2 szelet kenyér
2 db. Tojás
2 csipet sós
1 tk Kim
1/3 csokor petrezselyem
1 tk Olaj
1 csipet só
Elkészítés módja
1. Tegye a darált húst egy mély tálba, és kézzel jól pépesítse.
2. Adjuk hozzá a tojást és a finomra vágott hagymát. Kerüljük a reszelést, így nem fogjuk érezni az állagát a húsgombócban.
3. A kenyérszeleteket áztassuk be egy ideig vízbe, majd szaggassuk kis darabokra. Ha nem akarod beáztatni a kenyeret, akkor a kezed között morzsold apróra.
4. Kóstoljuk meg a fűszerekkel.
5. A darált húst kézzel összegyúrjuk. Hagyja állni egy órát, hogy jól felszívja az aromákat.
6. Egy mély serpenyőbe öntsük az olajat, amíg felforrósodik. Ezalatt a húsgombócokat golyóvá formázzuk. Mielőtt a serpenyőbe tenné, simítsa ki őket a tenyerei között, hogy ne ragadjanak, enyhén nedvesítse meg vízzel vagy kenje be olajjal.
7. A húsgombócokat mindkét oldalukon addig sütjük, amíg jellegzetes és kellemes barna színt nem kapunk.
8. A húsgombócok belül puhák és ropogós héjúak legyenek. Hogy megbizonyosodjon arról, hogy jól átsültek, törje fel az elsőt, és nézzen bele. A biztos kritérium, hogy megkapták, hogy a kéreg kellemesen aranysárga legyen.
Fogyassz mértékkel – de csak ha teheted!
