A banánkenyér egészséges változatban nemcsak finom, de gyorsan elkészíthető is. Ez a recept mindenkinek nagyszerű, aki egy édes finomságra vágyik, amit nem sajnál. Nincs cukor, nincs liszt és csak minimális zsír – az eredmény pedig egy puha, habos kenyér, amit imádni fogsz!

Ez a kenyér mellett nem mehetsz el közömbösen. Csábítóan néz ki, csodás illata van, és hihetetlenül finom az íze. Elkészítése nagyon egyszerű. Nincs szükség bonyolult konyhai felszerelésre. Mindössze a következő hozzávalókra és egy kis erős akaraterőre van szükséged. Egy biztos – az eredmény meghálálja majd a kenyér elkészítésére fordított időt.

Ez a recept tökéletes reggelire, uzsonnára vagy csak egy kávéhoz.. Ráadásul a gyerekek is értékelni fogják, akár otthon, akár az iskolában finom uzsonnaként.

Szükséges hozzávalók:

  • 3 érett banán (plusz 1 a díszítéshez)
  • 2 nagy tojás
  • 3 evőkanál méz
  • 270 g zabpehelyliszt vagy zab-/tönkölyliszt (kb. 320 g)100 g kókuszolaj vagy repceolaj
  • teáskanál sütőpor
  • 1/2 teáskanál fahéj
  • opcionális: 30 g étcsokoládé

Elkészítési eljárás:

  • A banán előkészítése: Először az érett banánokat villával pépesítsük. A banán finom édességet és puhaságot ad a kenyérnek.
  • Adjuk hozzá a tojásokat és az édesítőszert: Adjuk hozzá a tojást és a mézet a banánpüréhez. A keveréket keverőgéppel kb. 1 percig verjük, hogy a hozzávalók jól összeálljanak.
  • Zabpehely: A zabpelyhet turmixgépben pépesítsük lisztté. Ha jobban szereted, használhatsz kész zab- vagy tönkölylisztet is. Add hozzá a lisztet, a sütőport, a fahéjat és a kókuszolajat. Óvatosan keverd össze az összes hozzávalót.
  • Adjunk hozzá csokoládét (opcionális): Ha szereted a csokoládét, adhatsz a tésztához apróra vágott étcsokoládét. Keverje a felét a tésztába, a másik felét pedig tegye félre díszítésnek.
  • Sütés: Öntse a tésztát egy (ideális esetben 10 x 22 cm-es) tepsibe, amelyet előzőleg sütőpapírral kibélelt. A tészta tetejére helyezzünk egy hosszában felvágott banánt. Süssük 185 °C-ra előmelegített sütőben kb. 40-45 percig, vagy amíg a kenyér meg nem puhul (száraz fogpiszkálós próba).

Sütés után hagyjuk a kenyeret egy kicsit hűlni, majd élvezze ezt az egészséges finomságot!

Anyukám mindig ezzel a punccsal áztatta a kekszet. Soha nem volt száraz a sütemény. Csak víz és 3 hozzávaló.