A Flammkuchen pizzára hasonlít, de ostyavékony kenyértésztalapon. Németországban évek óta népszerűek, de a Flammkuchen Hollandiában is meghódítja a szupermarketek polcait. Ezzel a recepttel Ön is elkészítheti a Flammkuchent.
Tudtad… Eredetileg a Flammkuchen a sütő melegítése közben készült. Időközben egy Flammkuche sütőbe helyezése megakadályozta a hőveszteséget.
Készítse el saját Flammkuchenjét
Alább egy hagyományos Flammkuche receptjét találod, de engedd szabadjára a fantáziádat, a Flammkuchen más hozzávalókkal is finom.
Hozzávalók
250 g liszt
sós
(napraforgóolaj
2 nagy hagyma, karikákra vágva
120 g bacon csíkok
20 g vaj
100 gramm Fromage blanc
100 ml crème fraîche
bors
szerecsendió
Dolgozni
Keverjük össze a lisztet, ½ evőkanál sót, ½ dl olajat és 1 evőkanál langyos vizet. Ezt addig gyúrjuk, amíg sima tésztát nem kapunk. Lefedve hűvös helyen pihentetjük legalább egy órát. A vajat felolvasztjuk és a hagymát megdinszteljük, ne hagyjuk barnulni. Belekeverjük a szalonnát. Keverje össze a fromage blanc-ot, a crème fraîche-t, a sót, a borsot és egy kevés szerecsendiót.
A sütőt előmelegítjük 280°C-ra. Egy tepsit kivajazunk és liszttel megszórjuk. A tésztát a tepsire nyomkodjuk nagy kerek formára. Kenjük meg a tésztát a crème fraîche keverékkel. Ráterítjük a hagymát és a szalonnát. Meglocsoljuk egy kis olajjal. Süssük a Flammkuchent körülbelül 10 perc alatt világosbarnára és készre.
Jó étvágyat!
Ez egy recept a | Kép: Sonseil Vins d’Alsace
