Ez a mascarpone fügetorta friss fügével és hummusszal finoman néz ki és hihetetlenül finom. Ez élvezetes lesz!
Hozzávalók
A tésztához
- 2 evőkanál jéghideg víz
- 125 g extra szűz olívaolaj
- 175 g önnövő liszt
- 125 g mandulaliszt
- 50 g finom kristálycukor
- 1 citrom, a héja
- ½ teáskanál só
A töltelékhez
- 500 g mascarpone
- 400 g Maza Hoemoes Füge és áfonya
- 3 evőkanál méz
- 1 tk vanília kivonat
Köretnek
- 25 g pisztácia
- 5 friss füge
Olvassa el még: ”
Elkészítés módja
- Keverje össze a jeges vizet és a jeges vizet.
- Az önkelesztő lisztet és a mandulalisztet egy tálba szitáljuk, majd hozzáadjuk a finom kristálycukrot, a citromhéjat és a sót. Keverjük össze az egészet, és lassan öntsük a tálba az olívaolaj-víz keveréket, finoman keverjük össze egy spatulával, majd kézzel dagasszuk, amíg tészta nem lesz.
- Nyújtsuk ki a tésztát, fedjük be az egyiket a tésztával, és egy kanál hátával nyomkodjuk a tésztát az oldalához, hogy egy perem alakuljon ki. Villával lyukakat szúrunk a tésztába, a piteformát letakarjuk műanyag fóliával vagy konyharuhával, és az alapot 30 percre a hűtőbe tesszük.
- A sütőt előmelegítjük 200°C-ra. Kivesszük a hűtőből, levesszük a műanyag fóliát és sütőpapírral letakarjuk a pite tésztát, rákenjük és előmelegített sütőben vakon 15 percig sütjük az alapot. Ezután eltávolítjuk a sütőpapírt, és további 10 percig sütjük az alapot a sütőben, amíg a széle körül szépen megbarnul. Hagyja hűlni az alapot a hűtőszekrényen kívül legalább 20 percig.
- Közben elkészítjük a tölteléket úgy, hogy egy tálban összekeverjük a mascarponét, a Maza Hoemoes Fig & Cranberry-t, a vaníliakivonatot és a mézet, majd jól elkeverjük. A keveréket kanalazzuk a kihűlt pitehéjba, és egy spatulával simítsuk el.
- A friss fügét szeletekre vagy szeletekre vágjuk, a pisztáciát apróra vágjuk, és a süteményt fügével és pisztáciával díszítjük.
Recept és kép: Maza