Fogalma sem volt róla, hogy így főznek: ez a legjobb módja a liszt helyettesítésének a receptekben

Elfelejtett vásárolni lisztet, vagy nincs a boltokban, gluténmentes csemegét szeretne készíteni, vagy a lelke csak kulináris kísérletekre vágyik – nincs okunk olyat keresni, ami helyettesítheti a búzalisztet a sütésben.

Szerencsére számos lehetőség kínálkozik arra, hogy liszt helyett mit adhatsz a tésztához, és ezek a termékek valószínűleg megtalálhatóak lesznek, ha nem is otthon, de a szupermarket polcain biztosan. Az UNIAN konkrét példákat mutat be arra, hogy mi helyettesítheti a lisztet a süteményekben, palacsintákban, kenyérben és egyéb pékárukban.

A népszerű lehetőségek közé tartozik a kókusz-, mandula-, zab- és lencseliszt. Egy adott receptben a liszt helyettesítésének legjobb módja az étel ízétől függ. Például sós termékek esetében a legjobb választás a zabpehely és a lencse. A kókuszliszt nagyszerű alternatíva a liszt helyettesítésére egy süteményben. A zabpehely egy menő változat, amely helyettesítheti a lisztet a palacsintában.

Hogyan helyettesítheti a lisztet egy cupcake-ben – egy gluténmentes finomság receptje

Hozzávalók:

• 1,5 csésze mandulaliszt;
• 0,5 csésze kókuszliszt;
• sütőpor (1 teáskanál);
• egy csipet só;
• 3 tojás;
• 0,5 csésze cukor vagy más tetszőleges édesítőszer;
• 0,5 csésze olaj;
• 0,5 csésze tej (tehén- vagy például kókusztej).

Ennek az ételnek az elkészítése nem sokban különbözik a búzalisztből készült sütemény elkészítésétől. Az összes hozzávalót egy nagy tálban simára keverjük. Süssük meg a keveréket a serpenyőben, ez körülbelül fél órát vehet igénybe. Az optimális hőmérséklet körülbelül 180 Celsius fok. Fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy készen van-e a torta. Ha száraz marad, kész a sütemény.

Búzamentes és alacsony kalóriatartalmú – hogyan cseréljük ki a lisztet a palacsintában

Hozzávalók:

• kukoricakeményítő – 60 gramm;
• kefir – 120 ml;
• 1 tojás;
• cukor vagy helyettesítője – ízlés szerint;
• sütőpor;
• egy csipet só.

Palacsintához szinte bármilyen liszt alkalmas (a búza helyett ugyanabban az arányban kell hozzáadni a szokásos receptedhez), de nem csak ez.

Például azon tűnődhet, hogy a palacsintában helyettesítheti-e a lisztet keményítővel. Még erre a kérdésre is pozitív lesz a válasz. Ráadásul finom lesz, és nem rakódik le az oldalára.

Csak keverje össze az összes hozzávalót, alaposan keverje össze habverővel, és süsse aranyszínűre (lehetőleg közepes lángon – akkor nem ég meg).

Hogyan helyettesítheti a lisztet a pizzatésztában – egy klassz recept lencsével

Hozzávalók:

• 300 gramm lencseliszt (plusz plusz a szóráshoz);
• 300 ml meleg víz (legfeljebb 40 Celsius fok);
• 2 teáskanál száraz élesztő;
• 1 teáskanál cukor;
• 2 evőkanál napraforgó- vagy olívaolaj;
• 1 teáskanál só.

Kezdje a tészta elkészítésével. Keverje össze a vizet, az élesztőt és a cukrot, és hagyja aktiválni. Ezután adjuk hozzá a lisztet, adjuk hozzá a vajat, és addig gyúrjuk a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz. Meleg helyre tesszük – duplájára kell nőnie. Ezután kinyújthatjuk, szószt, feltéteket adhatunk hozzá, és szokatlan tésztán élvezhetjük a bombapizzát.

Hogyan helyettesítheti a lisztet a kenyérben – egy egyszerű és megfizethető recept

Hozzávalók:

• 360 ml meleg víz (kb. 40 Celsius fok);
• száraz élesztő (2 teáskanál);
• 1 teáskanál cukor;
• 2 evőkanál növényi olaj (olívaolaj is lehetséges);
• 1 teáskanál só:
• 450 g zabliszt (plusz extra a porozáshoz)

Egy nagy tálban keverjük össze a vizet, az élesztőt és a cukrot. Fedjük le a tálat egy törülközővel, és hagyjuk állni 5 percig, hogy aktiválja az élesztőt. Adjunk hozzá olívaolajat, sót és zabpelyhet. A tésztát simára gyúrjuk. A tésztát olajozott tálba tesszük, letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyen pihentetjük egy órát, vagy amíg a tészta a duplájára nem nő.

A tésztát két részre osztjuk, és golyókat formázunk belőlük. A golyókat kivajazott vagy sütőpapírral borított tepsire helyezzük. Fedjük le a tepsit egy törülközővel, és hagyjuk 30 percig.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Süssük a kenyeret a sütőben 30-35 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Szeletelés és tálalás előtt hagyjuk kihűlni a kenyeret.

Önt is érdekelhetik a hírek: