Élvezze a tökéletes serpenyős csemegét: a fokhagymás kovászos zsemlét. Ezeket a zsemléket aranyszínűre sütjük, és tele vannak intenzív fokhagymaízzel, amely elvarázsolja az ízlelőbimbókat. Az élesztős tészta biztosítja a bolyhos és könnyű textúrát, míg a fokhagyma íze pikáns és ízletes ízt ad hozzá. Térjünk rá a receptre!
Látogass el Facebook-csoportunkba is , ahol minden nap remek sós ételtippeket találsz.
Fokhagymás kovászos zsemle
Amire szükségünk lesz:
A tésztához:
- 250 ml meleg víz
- 1 evőkanál cukor
- 20 g friss élesztő vagy 7-8 g szárított élesztő
- 1 teáskanál só
- kb. 350 g liszt (+ 50 g – a formázáshoz)
- kb. 30 ml finomított napraforgóolaj
A feltéthez:
- 3 gerezd fokhagyma
- zöldségek – ízlés szerint
- 2 evőkanál finomított napraforgóolaj
- 1 teáskanál só
Hogyan kell eljárni:
1. Készítsük el a tésztát: Öntsünk meleg vizet egy mély tálba. Adjuk hozzá a cukrot, a sót és az elmorzsolt élesztőt. Nagyon jól keverjük össze.
2. Fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet. Először keverjük össze a tésztát egy spatulával, majd gyúrjuk a kezünkkel 3-4 percig, a kezünket kenjük be olajjal. A tésztának nagyon lágynak és ragadósnak kell lennie (mondhatni félig folyósnak).
3. Kenjük meg a tészta felületét és a tál oldalát olajjal. Fedjük le a tálat fóliával, és hagyjuk a tésztát meleg helyen 30-50 percig kelni.
4. A tésztát tegyük át egy lisztezett deszkára, jól nyújtsuk ki, és formázzunk belőle egy labdát.
5. Osszuk a tésztát 8 egyenlő részre. Formázzunk belőlük kifliket, és helyezzük őket egy tapadásmentes, száraz és hideg tepsi köré.
6. Fedjük le őket, és hagyjuk őket 15 percig „pihenni”.
7. Tegyük a serpenyőt alacsony hőfokra. Fedjük le egy hőálló tállal, és süssük 15 percig. Észre fogja venni, hogy a térfogatuk jelentősen megnő.
8. Fedjük be a kifliket sütőpapírral (ha nem vagyunk biztosak a minőségében, kenjük be olajjal), és fordítsuk ki őket egy tányérra. Tegyük vissza őket a sütőpapírral együtt a tepsibe, és fedjük le egy tállal. Süssük őket további 5-7 percig, de a tűzhelyünk jellemzői alapján tájékozódjunk: óvatosan megemelhetjük a kifliket, hogy ellenőrizzük, hogy átsültek-e.
9. Közben készítse el a feltétet: Keverjük össze az apróra vágott zöldségeket, az apróra vágott vagy préselt fokhagymát, a sót és az olajat.
10. Ha a zsemle elkészült, távolítsa el alóla a sütőpapírt. Kenjük meg őket az elkészített mázzal, és fedjük le. Hagyjuk őket 5-7 percig ázni.
11. Ezután tegyük át egy tányérra. Ne hagyjuk a serpenyőn, amíg ki nem hűl, mert le fog sűrűsödni.
12. Tálaljuk a kifliket aznap, amikor elkészítjük, mert másnapra megkeményednek! Szeretjük leves vagy húsleves mellé fogyasztani.
Jó étvágyat! 🙂
Ha neked is van kedvenc recepted, mindenképpen posztolj róla a Facebook csoportunkban, és látogass el a csoportba is , ahol minden nap rengeteg remek receptet találsz.
