A fűszeres méz a TikTok legújabb trendje. De kiderül, hogy ez nem csak egy divatos étel, hanem egy meglehetősen hatékony gyógyszer, amelynek előnyeit az orvosok megerősítik.
Ennek a méznek rengeteg egészségügyi előnye van a megfázás tüneteinek enyhítésén túl, segíti az emésztést, védi a szívet és még a hangulatot is javítja. A szakértők elmagyarázták, mi az a forró méz, hogyan kell házilag elkészíteni, és milyen előnyei vannak ennek az édes-fűszeres keveréknek.
Mi az a forró méz
Az utóbbi időben rengeteg bejegyzés jelent meg a TikTokon, több ezer megtekintéssel arról, hogyan készítsünk fűszeres mézet, és hogyan használjuk garnélarák, csirke, szárnyak, sushi és még tojás kiegészítéseként. Az éttermek is támogatják ezt a tendenciát.
A csípős mézet mézből és chili paprikából, pirospaprika pehelyből, cayenne borsból vagy csípős szószból, például Tabascóból készítik. A recepteknek számos változata létezik az interneten, egyesek hozzáadnak egy harmadik összetevőt, például almaecetet vagy citromlevet, hogy édes ízt kapjanak, hogy kiegyensúlyozzák a méz és a bors ízét. De nem számít, hogyan fűszerezed a mézet, ez a kombináció remek fűszer, hogy kéznél tartsd. De az ízlelőbimbók csiklandozásán túl a fűszeres méznek messzemenő egészségügyi előnyei is vannak.
Miért olyan hasznos a forró méz?
A forró méz két fő összetevője mindegyike egyedi tulajdonságokkal rendelkezik. A méz olyan bioaktív vegyületek, ásványi anyagok, probiotikumok, enzimek és antioxidánsok kombinációját tartalmazza, amelyek sokat tehetnek egészségünk javításáért. A bioaktív anyagok aktiválhatnak egy gént, amely lehetővé teszi számunkra, hogy fokozzuk veleszületett antioxidáns-termelési és gyulladáscsökkentő képességünket. Ezenkívül a probiotikumok nélkülözhetetlenek a bélrendszer jó egészségéhez, és kritikusak az egészséges immunrendszerhez.
A chili paprika kapszaicint tartalmaz, egy természetes összetevőt, amely a paprika melegét adja. Melegítő hatása mellett a kapszaicin egyben antioxidáns is, magyarázza belgyógyász és kulináris orvosszakértő, M.D., adjunktus és a kulináris orvosi program igazgatója az UT Southwestern Medical Centerben (Dallas, Texas).
Ha a chili paprikát mézzel kombináljuk, olyan erőteljes keverék jön létre, amely segít az egészség megőrzésében. A kutatások kimutatták, hogy mind a méz, mind a kapszaicin antivirális vagy antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Az élelmiszerekben található antioxidánsok pedig gyulladásgátló hatásúak, így segíthetnek semlegesíteni az oxidatív stresszt, a szabad gyökök egy fajtáját, amely sejtkárosodást okoz.
Hogyan kezeli a forró méz a megfázást és a vírusokat
Bár ez a két összetevő olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek javíthatják általános egészségi állapotát, valóban segítenek csillapítani a felső légúti fertőzések tüneteit, mint például a torokfájás, a krónikus köhögés és az orrdugulás. Íme, hogyan segíti a fűszeres méz a gyógyulási folyamatot.
A fűszeres méz csillapítja a köhögést. A méz csökkenti a köhögés gyakoriságát és súlyosságát a BMJ bizonyítékokon alapuló orvostudomány tanulmánya szerint. A tanulmány még azt is sugallja, hogy a méz jobb lehet az antibiotikumoknál, szélesebb körben elérhető és olcsóbb alternatívát kínálva a felső légúti fertőzések kezelésére felírt gyógyszerekhez.
Ha pedig kapszaicinben gazdag paprikát ad hozzá, csak növeli az előnyöket. Az OTO Open tanulmány kimutatta, hogy amikor az emberek naponta négyszer kapszaicin szájspray-t vettek be, két hét elteltével tüneteket tapasztaltak. A tudósok azt gyanítják, hogy a kapszaicin visszaállíthatja a túlzottan érzékeny köhögési reflex idegeket, megakadályozva azok hibás működését és krónikus köhögést okozva.
A fűszeres méz csillapítja a torokfájást. A vírusos vagy bakteriális felső légúti fertőzések egyik leggyakoribb és legbosszantóbb tünete a tartósan karcos, száraz és fájó torok. A méznek természetes fájdalomcsillapító hatása van – állítja a Brazilian Journal of Otorhinolaryngology című folyóiratban megjelent tanulmány. A kutatók azt találták, hogy azok, akik mézes oldattal gargalizáltak, majd 10 napon keresztül 6 óránként itták, lényegesen kevesebb torokfájást tapasztaltak, mint azok, akik nem, így csökkent a fájdalomcsillapítók iránti igényük. A méz sebgyógyító tulajdonságait, valamint hidratáló és burkoló hatását köszönhetjük.
A kapszaicin természetes fájdalomcsillapító is, és gyakran használják ízületi és izomfájdalmak elleni helyi krémek összetevőjeként. De a bors fogyasztása ugyanazt a megnyugtató eredményt nyújthatja. Így működik: a kapszaicin molekulák deszenzitizálják azokat a receptorokat, amelyek fájdalomjeleket továbbítanak az agyba, elnyomva a torokfájást. Ezenkívül a kapszaicin csökkentheti a fájdalmat okozó gyulladást.
A megfázás vagy influenzavírusok, a hörghurut, a torokgyulladás és az orrmelléküreg-fertőzések irritációt és gyulladást okozhatnak a torokban. A torokfájással járó fájdalom nagy része gyulladás következménye. , Ph.D., RDN, egyetemi docens és táplálkozási programok igazgatója a Dél-Floridai Egyetem Tampában, Floridában, azt mondja, hogy a méz és a csípős paprika kombinációja gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek csökkenthetik a duzzanatot és enyhíti a fájdalmat.
A fűszeres méz megszünteti az orrdugulást. Ha valaha is csípős paprikába harapott náthával, és érezte, hogy kitisztul az orrmelléküreg, akkor kapszaicint köszönhet. De a méz is segíthet az orrdugulás megszüntetésében. Az orrüreg nyálkahártyájának gyulladása, amelyet arcüreggyulladásnak neveznek, korlátozza a légáramlást, ami megnehezíti a légzést és a váladék eltávolítását. A duzzadt és gyulladt szövetek, valamint a felgyülemlett nyálkahártya kombinációja okozza az orrdugulást. A gyulladáscsökkentő méz segít enyhíteni a duzzanatot, és elvékonyítja a nyálkát, így könnyebben eltávolítható.
A fűszeres méz 3 további előnyös tulajdonsága
A fűszeres méz nemcsak a megfázás tüneteit enyhítheti. Ezért érdemes a betegszezon vége után a napi étrend részévé tenni.
A fűszeres méz javítja az emésztést. Dr. Fenster szerint az olyan élelmiszerek, mint a méz, hatékony kiegészítők, amelyek segítenek megőrizni a bélrendszerünk mikrobiómáját. A kutatások kimutatták, hogy a méz szimbiotikus hatású lehet, amely egyaránt tartalmaz probiotikumokat, aktív jótékony baktériumok kolóniáit és prebiotikumokat, táplálékforrásokat, például bizonyos típusú rostokat, amelyek elősegítik az egészséges baktériumok növekedését a bélben.
A méz emellett oligoszacharidokat is tartalmaz, amelyek egyedi cukrokból álló szénhidrátok, amelyek bejutnak a belekben, és segítik az egészséges bélbiomákat. Az egészséges mikrobiom jobb emésztést eredményez. A belek az immunrendszerhez kapcsolódnak, és annak részét képezik. Így az egészséges bélrendszer elősegíti az immunrendszer jobb működését.
A Molecules folyóiratban megjelent tanulmány szerint a kapszaicin pozitívan megváltoztathatja a bél mikrobiómát is. Növeli a hasznos baktériumok számát és csökkenti a gyulladást okozó baktériumok számát. Ha azonban érzékeny gyomor- vagy gyomor-bélrendszeri problémái vannak, mint például fekélyek, irritábilis bél szindróma (IBS) vagy gyulladásos bélbetegség (IBD), konzultáljon orvosával a forró méz fogyasztása előtt. orvos. Erőssége hasi fájdalmat okozhat.
A fűszeres méz egészségesen tartja szívét. A forró méz legfontosabb összetevői segítenek megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket. Az American Heart Association szerint a fenolsavak és a méz javítják a koleszterinszintet és csökkentik a szívbetegségek kockázatát. Csökkenti az összkoleszterint és a „rossz” LDL-koleszterint, miközben növeli a „jó” HDL-koleszterint. A Torontói Egyetem megállapította, hogy a méz csökkenti a trigliceridek szintjét, egy olyan zsírt a vérben, amely növeli a szívbetegségek kockázatát.
A chili paprikában lévő kapszaicin a szívet is védi. A Journal of the American College of Cardiology folyóiratban megjelent cikk szerint azoknál az embereknél, akik rendszeresen, hetente több mint 4-szer esznek chilipaprikát, 33%-kal kisebb az esélye a halálos szívbetegség kialakulásának, mint azoknál, akik ritkán vagy soha nem ettek chilipaprikát. A kutatók úgy vélik, hogy a kapszaicin segít csökkenteni a gyulladást és más káros folyamatokat, amelyek az artériákban zsíros plakkok képződésével kapcsolatosak.
A fűszeres méz feldobja a hangulatot. a pszichiátria területén a kapszaicinről kimutatták, hogy beindítja az endorfin és a dopamin felszabadulását, két olyan jó közérzet hormont, amelyek javítják a hangulatot. A Frontiers in Aging szerint a méz a hangulatot is javítja. Csökkenti a szorongást és a depressziót, részben azáltal, hogy serkenti a hangulatjavító szerotonin felszabadulását.
Hogyan készítsünk fűszeres mézet
A saját fűszerezett méz elkészítése lehetőséget ad arra, hogy eldöntse, milyen édes vagy csípős legyen.
Fűszeres méz receptje
Hozzávalók:
- 1-1 ½ csésze méz
- 3-5 friss chili paprika
Készítmény:
- Öntsön mézet egy közepes serpenyőbe, és adjon hozzá borsot. Közepes lángon felforraljuk.
- Csökkentse a hőt és párolja körülbelül 2 percig, időnként megkeverve.
- Hagyja kihűlni a mézet, és távolítsa el a paprikadarabokat. Ha van paprikamag a mézben, szűrje le, hogy eltávolítsa.
- A forró mézet légmentesen záródó üvegben és hűtőszekrényben tároljuk.
Hogyan használjuk a fűszerezett mézet a megfázás tüneteinek enyhítésére
Megfázás, vírusos vagy felső légúti fertőzés enyhítésére a legjobb, ha fűszerezett mézet inni egy csésze meleg teával. A forró méz jól illik a gyógyteákhoz, mint például a kamilla vagy a kurkuma és a gyömbértea a torokfájás csillapítására.
Olvassa el még:
