Milyen gabonapelyhet főzzön, ha elege van a hagyományos hajdina-, zabpehely- vagy rizskészletből? Bulgur – táplálkozási szakértő Szvetlana Fus.
Milyen előnyei vannak a bulgurnak, hogyan kell főzni és mivel tálaljuk – olvass tovább.
Milyen előnyei vannak a bulgurnak?
Mivel a csíra a búzában marad a bulgur előállítása során, ez a gabona több tápanyagot és vitamint tartalmaz, mint a búzadara, a kuszkusz és sok más népszerű gabonaféle.
Most is nézik
Ezenkívül ez a zabkása B-vitamint (12 kivételével), K- és PP-vitamint, folsavat, valamint ásványi anyagokat (kálium, kalcium, vas, cink, mangán, magnézium és foszfor) tartalmaz. Nos, szinte szuperétel!
A bulgur lassabban emészthető, és így tovább tartja a jóllakottság érzését.
Hogyan kell főzni a bulgurt
Jobb, ha a gabonát 2-4 percig elősütjük zöldségben vagy vajban, 1 evőkanál arányban. l. vaj egy pohár bulgurra.
A sütés enyhén diós ízt ad a bulgurnak.
Ezután öntsük a gabonát forrásban lévő vízbe. A bulgurt érdemes vastag fenekű serpenyőben vagy serpenyőben közepes lángon főzni.
Főzzük a bulgurt 1:2 arányban, azaz egy pohár gabonaféléhez – két pohár vízhez.
És ne feledje, hogy főzéskor a bulgur mérete kétszer-háromszorosára nő. Ezt vegye figyelembe az edény kiválasztásakor.
Hogyan fűszerezzük a bulgurt
Adjunk a zabkásához rozmaringot, kakukkfüvet, majoránnát, paprikát, curryt, fahéjat vagy csillagánizst. Ízlés szerint használhatunk más fűszereket is.
A hagyományos bulgur étel a tabbouleh. Hideg főtt gabonapehely fűszernövényekkel és friss zöldségekkel, citromlével és olívaolajjal fűszerezve” – mondja Svetlana.
Mit tálaljunk bulgurral
A zabkásához hozzáadhat gyümölcsöt, bogyót vagy friss fűszernövényeket.
És ha valami hagyományosabbra és ismerősebbre vágyik, javasoljuk, hogy nézze meg Zhenya Klopotenko receptjét.
A Vikonnak is van egy menő és menő.
Iratkozz fel! Fontos információkat, exkluzív anyagokat és érdekes anyagokat teszünk közzé az Ön számára.