Amikor ünnepre vagy családi ünnepségre készülünk, a salátákhoz és ételekhez gyakran sok főtt zöldségre van szükség. És nem mindig van idő és hely a tűzhelyen, hogy megfőzzük őket. Ilyenkor két trükk jön a segítségünkre.
Titkok a burgonyáról, a cékláról és a citromról
A zöldségeket például egyenletes kockákra lehet vágni, majd megfőzni, jegyezte meg Szvjatoszlav Szpivakov séf. Ennek a módszernek egyszerre több előnye is van.
„A gyökérzöldségek nemcsak gyorsabban megfőnek, de nyersen is könnyebb lesz felszeletelni őket. Adjunk a vízhez egy szelet citromot, hogy a burgonya ne főjön túl, és megtartsa tiszta szerkezetét” – tanácsolta a szakértő.
Ha pedig nincs elég helyed a tűzhelyen, akkor sütheted a zöldségeket. Így elkerülheted, hogy a burgonya és a cékla túlságosan vizes legyen.
„Tekerd a zöldségeket fóliába, közvetlenül a héjában, és süsd 40 percig. Megfőnek, és a főzőlapon szabaddá válnak” – zárta a szakácsguru.
