Készítsen frissítően finom citromtortát tejszínnel és habcsókkal, az ideális csemege minden alkalomra. Ez a torta a könnyű citromos ízt a sima krémmel és a ropogós habcsókkal ötvözi, így az ízek és textúrák tökéletes harmóniája jön létre. Tökéletes nyári ünnepségekhez, családi összejövetelekhez vagy csak egy délutáni kávéhoz. Lepje meg szeretteit ezzel a finom és elegáns desszerttel, amely nemcsak az ízlelőbimbókat, hanem a szemet is gyönyörködteti.
Látogasson el Facebook-csoportunkba is , ahol minden nap remek tippeket talál.
Finom citromtorta krémmel és habcsókkal
Amire szükségünk lesz: A süteményt a következő módon készíthetjük el:
Tészta:
- 50 g cukor
- 1 tojás
- 1/2 citrom héja
- 40 ml olaj
- 50 g liszt
- 3 g sütőpor
Tejszín:
- 50 g cukor
- 1/2 citrom héja
- 2 tojás
- 2 citrom leve
- 20 g vaj
- 1 szelet zselatin (3 g)
- 200 ml tejszínhab
Impregnálás:
- Tej – szükség szerint
Habcsók:
- 150 g cukor + 50 ml víz
- 2 tojásfehérje + csipetnyi só
Hogyan kell eljárni?
1. Tészta: Tegyük a cukrot egy tálba, üssük fel a tojásokat és adjuk hozzá a reszelt citromhéjat – keverjük össze. Ezután adjuk hozzá az olajat, majd öntsük bele a lisztet és a sütőport, és egy spatulával jól keverjük össze.
2. Készítsünk elő egy 20 cm átmérőjű, fóliával bélelt ovális sütőformát, és öntsük bele a tésztát.
3. Süssük előmelegített sütőben 180 °C-on 9 percig, amíg aranybarnára sül. Sütés után vegyük ki a tésztát a formából, és hagyjuk kihűlni.
4. Közben tegyünk egy szelet zselatint vízbe, és hagyjuk, hogy feloldódjon.
5. Krém: Tegyük a cukrot egy kis lábasba, és adjuk hozzá a reszelt citromhéjat, majd törjük fel a tojásokat, és adjuk hozzá a citromlevet – jól keverjük össze, és tegyük a tűzhelyre. Kis lángon, állandóan kevergetve főzzük, amíg közepesen sűrű nem lesz. Vegyük le a tűzhelyről, és keverjük bele a vajat. Végül adjuk hozzá az olvasztott zselatint, és keverjük jól össze.
4. Az így kapott krémet öntsük egy tálba, fedjük le fóliával, és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
5. Öntsük a cukrozatlan tejszínt egy nagy tálba, verjük fehér habbá, majd öntsük bele a kihűlt krémet – keverjük habosra egy spatulával.
6. Impregnálás: A kihűlt tésztát tejjel impregnáljuk, és tortalapokkal bélelt karikába helyezzük.
7. Ezután az elkészített krémet kenje a karikában lévő tésztára, és szépen kenje el, rázza össze, majd tegye a hűtőbe 4 órára, hogy megszilárduljon.
8. Közben tegyük a cukrot egy lábasba, és adjunk hozzá vizet. Keverjük meg, és alacsony lángon főzzük, amíg az első buborékok fel nem forrnak.
9. Pusinky: Öntsük a tojásfehérjét egy tálba, és adjunk hozzá egy csipet sót. Hófehérre verjük, majd fokozatosan, habverés közben hozzáadjuk a cukros vizet – addig verjük, amíg kemény habcsúcsok nem képződnek, és áttesszük a díszítőzacskóba.
10. Vegye ki a megdermedt tortát a hűtőből és a tortaforma fóliakarikából, és a díszítőzacskó segítségével formázza meg a habcsókok tetejét, és díszítse puha karamellel.
11. Tálaljuk a buja, finom citromos tortát citromkrémmel és habcsókkrémmel, szeretettel, nagyszerű ízekkel és kecsességgel.
Barátaim, jó ízlést kívánunk!
Ha neked is van kedvenc recepted, mindenképpen posztold be a Facebook-csoportunkba, és látogass el a csoportba, ahol minden nap rengeteg remek receptet találsz.
