Friss ötletek az ünnepi asztalra: saláták húsvétra

Ha ezek húsvétra készülnek, ez pontosan neked való. Az összetevők érdekes kombinációi, és ami a legfontosabb – szilárd Tehát melyik húsvétra, ideje kiválasztani:

Húsvéti saláta ropogós hagymával és rántott sütőtökkel

Hozzávalók:

• Sütőtök – 500 g

• Hagyma – 1 db.

• Növényi olaj – 1 l

• Fűszerek

• Menta és kapor.

Hogyan kell főzni:

Vegyünk egy jó nagy hagymát, és vágjuk vékony 2-3 mm-es szeletekre. Vegyünk egy édes hagymát, hogy logikusabban illeszkedjen az ötletbe. Itt további édesköményt vagy póréhagymát használhat.

Ezután öntsük egy keskeny, vastag aljú serpenyőbe. Kb. 1 liter, hogy a rétegmagasság legalább 4-5 cm legyen.A sütőtököt (500 g) meghámozzuk és 2-3 cm-es kockákra vágjuk.Vegyük azt a fajtát, amelyik a legjobban tetszik. Tök helyett burgonya és cukkini lehet.

A sütőtök kockákat megforgatjuk a fűszerekben. Helyezze az olajat közepesen magas hőre. Ha már elég meleg, elkezdjük pirítani a hagymát.

Ropogós állapotot várunk, így egy jó karamellhéj lesz az útmutatás, hogy a hagyma elkészüljön. Helyezze papírtörlőre teljesen

Ugyanabban az olajban kezdjük el sütni a sütőtököt. Fontos, hogy ezt részletekben tegyük, hogy a kockák gyorsan és egyenletesen süljenek át. Ekkor apróra vághatja a mentát és a kaprot.

Egy világos kéreg jelzi, hogy a sütőtök készen áll. Szintén szárítsa meg a zsírtól papírtörlővel. Állítsa össze a salátát egy tányérba úgy, hogy a hagymát és a sütőtököt keverje össze, adjon hozzá apróra vágott fűszernövényeket és egy semleges joghurtos vagy tejfölös öntetet. Ropogós krutonnal tálaljuk.

Húsvéti saláta mangóval és mozzarellával

Hozzávalók:

• Zeller – 3 szár

• Mangó – 1 db

• Saláta – 3 lap

• Rukkola – 50 g

• mozzarella – 5 golyó

• Chili – 5 db.

• olaj – 50 g

• méz – 20 g

• Mustár – 5 g

Hogyan kell főzni:

Zeller (3 szár) átlósan vékony szeletekre vágva. Ebben az esetben az alsó és a felső részt levágjuk. Ha a szárak túl vastagok és kemények, hámozzuk le. A mangót (1 darab, nem túl puha) kényelmesen meghámozzuk, vastag kockákra vágjuk.

Készítsen öntetet olívaolajból (50 g), mustárból (5 g) és mézből (20 g, lehetőleg hajdina). Meglehetősen nehéz lesz összekeverni a masszát, jobb, ha a hozzávalókat egy zárt edényben rázzuk fel. A speciális esztéták egy evőkanál fehérborecetet vagy balzsamecet adhatnak hozzá, nemesebb lesz.

A salátaleveleket kis darabokra tépjük, beletesszük a rukkolát. A mozzarella golyókat is több részre osztják. Keverjük össze a mangót, a zellert és a fűszernövényeket, ízesítsük a kapott szósszal. A csípős chilit apróra vághatod, hogy melegítsd. Jobb, ha közvetlenül tálalás előtt, vagy akár a mártásos csónakot is a közelbe helyezi.

A vékony szeletekre vágott fokhagymát sima felületen egy percig pirítjuk. Tegyük a serpenyőbe a csicseriborsót, az olívabogyót (az aszalt paradicsomhoz hasonló töltelékű olajbogyó itt remekül működik), citromhéjat és 1 evőkanál. paprika. Jól pár percig sütjük, alaposan összekeverve a hozzávalókat – ez azért szükséges, hogy az összes hozzávaló felszívja egymás ízét és aromáit.

Helyezze a sült keveréket egy mély tálba. Ugyanabban a serpenyőben süssük ropogósra a garnélarákot (a pác nélkül) mindkét oldalukon, ügyelve arra, hogy elegendő hely legyen a garnélarák között.

Keverjük össze a csicseriborsó keveréket a garnélával, és mentalevéllel és vékony citromhéjcsíkokkal díszítve tálaljuk. Hozzáadhatunk ecetes kukoricadarabokat.

Húsvéti saláta csíráztatott csicseriborsóval és tojással

Hozzávalók:

• 100-150 g friss spenót

• 1 avokádó

• 1 piros kaliforniai paprika

• 50 g juhtúró

• hidegen sajtolt olívaolaj

• só és bors ízlés szerint

• A csicseriborsóhoz:

• 1 csomag csíráztatott csicseriborsó (100-150 g)

• 2 evőkanál. evőkanál kókusztejszín vagy kókusztej

• curry fűszerkeverék vagy khmeli-suneli

• 2 falusi tojás, zacskóban főzve

Hogyan kell főzni:

A csírázott csicseriborsót leöblítjük, és felforrósított serpenyőben kevés olívaolajjal vagy khmeli-sunelival és két evőkanál kókuszkrémmel pároljuk. Addig pároljuk, amíg a csicseriborsó megpuhul.

Forraljuk fel a zacskót – forraljuk fel, és főzzük pontosan három percig. Hűtsük le és húzzuk le a héjakat. Mossa meg és szárítsa meg a spenótot. Az avokádót és a pirospaprikát kockákra vágjuk. A sajtot lereszeljük. Mindent összekeverünk az elkészített csicseriborsóval. Adjunk hozzá még egy evőkanál olívaolajat, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Osszuk el a salátát a tányérok között. Felnegyedelt tojással díszítjük.

Avokádó és szezám saláta húsvétra

Hozzávalók:

• 4 dolog. uborka uborka

• 1 avokádó

• 50 g fiatal sajt (brynza kecske- vagy juhtejből, feta vagy adyghe)

• 2 evőkanál. kanál szezám

• 1 evőkanál. kanál olívaolaj

• só, bors

Hogyan kell főzni:

Vágja az uborkát kockákra vagy karikákra. Az avokádót és a sajtot kockákra vágjuk. Tegye a szezámmagot egy száraz, forró serpenyőbe, adjon hozzá egy csipet sót, és süsse enyhén aranybarnára. Jobb óvatosnak lenni, és figyelni a magokat – ha egy kis ideig a tűzön hagyja őket, gyorsan megégnek. Hozzáadjuk a pirított magvakat, az olívaolajat, sózzuk, borsozzuk. Saláta kész!

Húsvéti saláta tejföllel és lazaccal

Hozzávalók:

• retek 65 g

• uborka 65 g

• jégsaláta 30 g

• tejföl 50 g

• vaj 5 g

• kapor 5 g

• lazac 50 g

• csirke tojás 1 db.

• só ízlés szerint

• bors ízlés szerint

• olivaolaj

Hogyan kell főzni:

A retket és az uborkát szeletekre vágjuk, véletlenszerűen jéghegyet, kaprot aprítunk. A lazacot előmelegített serpenyőbe tesszük, sózzuk, borsozzuk. Az olajat felöntve közepesre sütjük.

Készítsünk buggyantott tojást: habverővel készítsünk forrásban lévő vízben tölcsért, óvatosan öntsük bele a tojást, főzzük 3-4 percig. Egy serpenyőben felolvasztjuk. Serpenyőbe tesszük, olajon felöntve enyhén megsütjük.

Az apróra vágott retket és az uborkát egy tálban összekeverjük, hozzáadjuk a tejfölt és a kaprot, összekeverjük. Hozzáadjuk a salátaleveleket, és újra óvatosan összekeverjük.

Tegyük át a salátát egy mély tálalótányérra, tegyünk rá egy buggyantott tojást, halászjunk rá, és csepegtessük meg olívaolajjal.