Néha úgy érzed, valami friss, egészséges és különleges, csak egy kicsit más ízekkel. Ezt a ropogós zöld salátástálat vegán szelettel készítettük, és őszintén: minden tökéletes.
A tanyasi friss összetevők gondoskodnak arról, hogy könnyű és friss maradjon, a Beyond Meat aranybarna szelet pedig megőrzi ezt a salátástálat. kényelmes étel-méltó. Befejezésül La Lia ropogós chilis olajjal szórtunk a tetejére, most pedig mindenre ropogós chilis olajat szeretnénk – még egy darab sajt is jobbá teszi.
A szelet tehát vegán. Ez azt jelenti, hogy csak növényi fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat, ásványi anyagokat és aromákat használnak fel az elkészítéséhez. Gondoljon a borsóra, a kókuszolajra, a burgonyakeményítőre és a sóra. Ebben a receptben a Beyond Meat-t használtuk. Ha lelkes csirkeszelet-rajongó és kissé szkeptikus: ne aggódjon, úgy gondoljuk, hogy a szelet ízben és élményben is méltó alternatívája a húsos változatnak.
Ehhez a recepthez jó néhány friss alapanyagra lesz szüksége. Ez ne tántorítsa el, mert a különböző, friss ízek kombinációja teszi ezt a tálat olyan különlegessé.
Hozzávalók:
A gyöngy árpához
100 gramm gyöngy árpa
1 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 teáskanál reszelt citromhéj
Zsázsa
só és bors ízlés szerint
A zöldbabpüréhez
100 gramm szemes bab
200 gramm kerti borsó
4 evőkanál vizet
1 evőkanál citromlé
1 evőkanál extra szűz olívaolaj
só, bors
Vegán szelet
Két Beyond Schnitzelt használtunk. Ajánlott!
Az avokádóhoz
1 avokádó
Pörkölt szezámmag ízlés szerint
Mész ékekben
A zöld saláta
1 mini uborka
40 g báránysaláta
30 g borsó hajtás
1 tahini öntet (2 evőkanál tahini, 200 ml (növényi) joghurt, 1/2 evőkanál méz, facsart citromlé, csipet só)
Választható
Ropogós chili olaj, ha szereti az extra ütést. A La Liától származót használtuk.
Készítmény:
1. Egy serpenyőt bő vízzel felforralunk. Adjuk hozzá az árpát, és főzzük körülbelül 20-25 percig al dente. Lecsepegtetjük és összekeverjük az olívaolajjal, a reszelt citromhéjjal, a zsázsával és a sóval, borssal.
2. Közben a babot és a borsót forrásban lévő vízben 10 percig főzzük. Lecsepegtetjük, hozzáadjuk az olívaolajat, a citromlevet, a vizet, sózzuk, borsozzuk, és simára pürésítjük (botmixerrel, turmixgéppel vagy robotgéppel).
3. Az avokádót félbevágjuk. Szép, egyenletes csíkokra vágjuk. Meglocsoljuk 1 lime szelet levével és a pirított szezámmaggal.
4. Zöldséghámozóval borotváld le az uborka hosszát, hogy uborkaszalagokat készíts, ezt keverd össze a salátakeverékkel és a zsázsával. A tányér tálalásánál meglocsoljuk a mellékelt salátaöntet felével.
5. Egy serpenyőben kevés olívaolajjal elkészítjük a Beyond Schnitzelt, és mindkét oldalát kb. 7 percig sütjük. Opcionális: tálalás előtt csíkokra vágjuk.
6. Most, hogy minden alkatrészt előkészítettek, a tábla elkészíthető. Töltsük meg négy részre a tányért az árpával, a salátával, a borsópürével és a lime-os avokádóval (inspirációért lásd a receptfotót). Helyezze a Beyont Schnitzel-t a borsópürére.
7. Szereted a fűszereseket? Ezután keverje össze a maradék salátaöntetet egy kanál La Lia Crispy Chilli olajjal, mint extra mártogatós szószként a Beyond Schnitzelhez.
Tipp a szerkesztőtől
Vannak dolgok, amelyektől úgy tűnik, soha nem szabadulunk meg – például az örökkévaló vacsora utáni mártogatós ebéd után, a hormonális hangulatingadozások és az édes vagy sós ételek iránti vágy. A rossz fiú? Vércukorszintünk étrenddel összefüggő ingadozásai. egyszerre szórakoztató és informatív, és tele van a legújabb tudományos felfedezésekkel és meglepően alkalmazható tippekkel. A glükóz forradalom diéta nélkül is javítja egészségét. További információkért kattintson az alábbi gombra.