A aguachile egy mexikói étel, amelynek alapja a lime-lében, sóban, uborkaszeletekben és lilahagyma szeletekben főzött nyers garnélarák. A benne található összetevők listája miatt nagyon ízletesnek számít. frissítőtökéletes a nyári szezonban. hőÁltalában laktató és könnyű is.
Ezt az országunk északkeleti régiójából származó ételt sokféleképpen el lehet készíteni, ezért ma azt javasoljuk, hogy készítsenek egyet egy olyan szezonális gyümölccsel, amelyet könnyen megtalálnak a piacon; a mangóEz enyhén édes ízt ad anélkül, hogy elveszítené azokat a frissítő jegyeket, amelyek még a legigényesebb ízlelőket is elcsábítják.
Jegyezze fel a szükséges összetevők listáját, és kövesse lépésről lépésre ezt a házi receptet, hogy felfrissüljön egy ízletes fogással, mert biztos, hogy kitűnő lesz. mangó aguachile az egyik kedvenc készítménye lesz, amelyet a forró tavasz alatt élvezhet.
Hozzávalók
- 500 g közepes garnélarák, megtisztítva
- 10 citrom
- 3 mangó, meghámozva és felkockázva
- 1/4 lilahagyma, lereszelve
- 2 manzano paprika, szeletelve
- 3 jalapeño paprika, szeletelve
- Friss koriander, fertőtlenítve és apróra vágva, a díszítéshez.
- Só és őrölt fekete bors ízlés szerint
Elkészítés
- Ha a garnélarákok tökéletesen tiszták, facsarjuk ki a citrom levét, adjunk hozzá egy csipet sót, és jól keverjük össze, majd hagyjuk pihenni legalább 10 percig a hűtőben, hogy a gyümölcs savával megfőjön.
- Ezután adjuk hozzá a korábban julienne csíkokra vágott lilahagymát, a felszeletelt chilit, elegendő finomra vágott friss koriandert és a korábban kockákra vágott mangót, ízesítsük csipetnyi sóval, ízlés szerint őrölt fekete borssal, ezúttal 10 percre visszahozzuk a hűtőbe, így a készítmény sokkal üdébb ízt kap.
- Tálaljuk ízlés szerint, és élvezzük a finom mangós aguachile-t.
Táplálkozási információk
- Kalória: 198kcal
- Szénhidrátok: 54g
- Koleszterin: 1mg
- Fehérje: 9g
- Cukrok: 1g
- Rostok: 6g
- Nátrium: 0.0004mg
- Összes zsír: 39g
- Telített zsírok: 1g