Ha a paradicsom tartósításának receptjeit keresi, javasoljuk, hogy próbálja ki a fűszeres paradicsomszósz receptjét, csípős paprikával és fokhagymával. Ez egy olyan szósz, amelyet tészta- és pizzareceptekhez, de alacsony ételekhez is használhatunk. Ideális húsgombóc vagy paradicsomszószos kolbász receptjéhez.
A szószt forrón öntjük sterilizált üvegekbe / Shutterstock
Még ha sokféle szószt is talál a piacon, otthon elkészítve sokkal egészségesebbek. A paradicsomszósz íze beállítható saját ízlése szerint, vagy a szerint, hogy milyen ételekben kívánja használni. Választhatja az enyhén édes vagy a nagyon csípős ízt. Ízlés szerint fűszerezheti is. A bazsalikom az egyik szinte nélkülözhetetlen fűszer a paradicsomszószokban. De használhatsz kakukkfüvet vagy oregánót is.
A paradicsom, csípős paprika és fokhagyma mellett hagymát is tehetünk a szószhoz. Ez extra ízt, de konzisztenciát is ad. Ha pedig olajban enyhén megsütjük, különleges lesz a szósz íze. Ha ez a szósz elkészült, más konzerv zöldségekhez is felhasználhatja.
Fedezz fel itt egy receptet a télre. Az alábbiakban pedig megtalálja a fűszeres paradicsomszósz chili paprikával és fokhagymával receptjét, részletesen az összetevők listájával és a követendő lépésekkel.
Elkészítés módja
Kezdje azzal, hogy előkészíti a paradicsomot, amit jól megmos, és letöröl, majd apróra vágja. Ha van otthon magleválasztóval ellátott aprítógépünk, használhatjuk, és átpasszírozhatjuk rajta a felaprított paradicsomot. Használhatja a robotgépet vagy a turmixgépet is, majd a paradicsomot egy szitán átpasszírozza, hogy elválassza a magokat. Használhatja a gyümölcscentrifugát is, ha nagy teljesítményű.
Miután végzett a paradicsommal, .
Hogyan készítsünk fűszeres fokhagymás paradicsomszószt
A chilit is alaposan öblítsük le, töröljük tisztára, majd távolítsuk el a tüskéket, a bordákat és a magokat. Tedd át őket is a robotgépen, vagy aprítsd fel a robot segítségével.
A fokhagymát megtisztítjuk, a szemek egy részét lereszeljük, a másik részét karikákra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk. A bazsalikomleveleket megmossuk és apróra vágjuk.
Ha elkészült az összes hozzávaló elkészítésével, kapcsolja be a tűzhelyet, és tegyen rá egy serpenyőt a forró olajjal. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a fokhagyma karikákat. Szórjuk meg egy kevés sóval, és keverjük át a forró olajon, amíg enyhe bevonatot nem kapnak. A só elősegíti a hagyma gyorsabb kiszáradását és fokozza ízét. Hozzáadjuk a bazsalikom leveleket, majd a paprikát és a paradicsomot.
Az extra csípős íz érdekében adjunk a szószhoz néhány csípős paprika magot.
Addig forraljuk a paradicsomszószt, amíg az eredeti mennyiség felére csökken. Eltávolítja a felületen képződő habot. A forrás vége felé pedig sóval ízesítjük. Ezután hozzáadjuk a cukrot és a reszelt fokhagymát is.
Sterilizált üvegekbe öntjük a finom fűszeres, csípős fokhagymás paradicsomszószt. Zárja le hermetikusan a megfelelő fedőkkel, és takarja le őket egy takaróval. Hagyja őket ott lassan kihűlni.
Ha kíváncsi arra, hogy milyen finom ételekben próbálja ki az ízét, javasoljuk, hogy próbálja ki a receptjét.
